四色干贝的做法

时间
３０分钟
材料
玉米粒３０公克、毛豆３０公克
生香菇３朵、素干贝８个
白豆干３块
【调味料】
盐、味素各适量、胡椒粉少许
太白粉１大匙
【要领】
ａ、干贝可沾少许油炸粉后再炸。
ｂ、勾芡时要水煮开后，才能倒入
　　太白粉水，以免太白粉凝固不
　　易溶散。
【做法】
ａ、干贝、玉米粒、毛豆分别洗乾
　　净备用，白豆干、生香菇也洗
　　后切丁。
ｂ、干贝放入热油中略炸１～２分
　　钟后，捞起排放于盘中。
ｃ、除干贝外的材料放入滚水中烫
　　煮１分钟。
ｄ、放２大匙油于锅中烧热后，放
　　入（３）的所有材料，并加盐
　　、味素、胡椒粉及１碗水煮开
　　后，以太白粉水勾芡，然后倒
　　在干贝上即完成。