人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
| 菜名： | 普宁菜头卷 |
| 主料： | 白萝卜，生粉，粳米粉，腐皮 |
| 做法： | 取本地盛产的优质白萝卜，洗净去皮，刨成丝，加入白肉丝、花生仁，调入精盐、味精、胡椒粉，再加入适量的生粉、粳米粉，搅拌均匀，制成馅料，再用腐皮包上馅料，卷成直径约5厘米的长条卷，上蒸笼蒸熟，取出待凉后切成厚约1厘米的斜圆片，下锅煎至两面金黄即成。 |
| 特点： | 在诱人的煎香中，透出浓浓的菜头清甘味，十分可口。 |
| 名家点评： | 普宁位于潮汕平原西部，大部分地区处于北回归线以南，属南亚热带季风性湿润气候，盛产各种各样的蔬菜，故在普宁一带民间，也擅长取用本地盛产的蔬果，精心烹制成各种颇具地方特色的民间小食，其中较为闻名的有普宁菜头卷、普宁芋头卷等。 |
