材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 　　调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。 　　做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转

　　材料 ：鲜人叁切薄片后切丝，鸡腿肉切粗丝（用少许太白粉，料酒，盐，白胡椒粉腌分钟，香菇泡软切丝，卷心菜（高丽菜切丝）。 　　调味料 ：甜辣酱（韩式辣酱一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香油，数滴红醋拌均），料酒一茶匙，老抽半茶匙，泡香菇水小半饭碗，太白粉水适量。 　　做法 ：两大

　　材料 ：鸭骨架斩块（过飞水后冲洗干净），药材一包（鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，姜，蒜），米酒大匙。 　　做法 ：八碗水里加入所有药材烧煮分钟，放进鸭块，料酒，再煮滚后转小火熬煮分钟至剩－饭碗，以少许盐调味即可。

　材料 ：土鸡半只斩块烫飞水，鲜人叁一条，生鲍鱼，冬菇泡软，姜片，人叁药酒一大匙，盐少许。　做法 ：炖锅里注入饭碗清水，放进鸡块，人叁，鲍鱼，冬菇，姜片，药酒。放进蒸笼里，隔水以大火蒸分钟，转小火继续蒸分钟，加盐调味即可。

　材料 ：（）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（）自酿药酒一小杯，盐少许。 　　做法 ：饭碗水加材料（）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮分钟，加入药酒／盐继续炖分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。 　　备注 ：自酿

主料：乌鸡一只（最好为母的）配料：明参克、当归克、黄芪克、党参克、莲子克、山药克、百合克、苡仁克、红枣克、枸杞克，全部洗净。 做法步骤：、鸡整理干净后过沸水，捞起放进炖锅里；配料全部洗干净。 、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入

    市面上，以食用类仙人掌的肉质茎作为食材已不那么出奇了。仙人掌的营养丰富，具有较高的药用价值，它含有多糖、黄酮类物质，低钠、无草酸等养分，而且还可加工成多种保健品和罐头、饮料、酿酒、雪糕等食物。而“吊筒”实为去掉头的鱿鱼仔，是餐饮行家对它的惯称。 今天食单以

用料 （此用量可供-人食用） 夏枯草 棉茵陈 汤匙（） 干菊花 黄豆 片糖 做法 干菊花用清水冲洗干净。 夏枯草、棉茵陈和水发黄豆洗净待用。 锅中倒入l清水，再加入夏枯草、棉茵陈和黄豆煮制分钟。

广东人是非常喜欢煲汤的，而且会根据不同的季节选择不同的材料入汤。月，经过一个冬天的沉积，人体内躁火较大，适合喝一些清润的糖水。这道糖水有益脏腑，既清热又祛湿，适合全家人饮用。 用料 北沙参 玉竹 莲子 百合 淮山 薏米

口感甜甜蜜蜜，不但生津解燥，还能滋养肝肾，非常适合女性在初春的季节里饮用。禁忌：阴虚寒咳、干咳无痰的病人不宜饮用此汤水。 用料 （此用量可供-人食用） 川贝 桔梗 湘莲子 干雪耳 蜂蜜 l 桂圆肉 茶匙（）