材料:
a.麦芽糖克、红糖克、转化糖浆克、盐/小匙(一丁点)、清水克
b.无盐奶油克
c.黑芝麻克、白芝麻克
做法:
.黑、白芝麻用平底锅炒香,表面微黄色。并放入烤箱中以度保温,奶油放入小铝杯内,同放入烤盘内待其溶化,以度保温。
.材料a
【材料】白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭
【调料】红油、豆瓣酱、盐(少许)
【做法】
.白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁;
.锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色;
.倒入腊肠丁翻炒;
.调入适量的红油豆瓣酱,炒匀;
.倒入米饭,翻炒均匀,如果太
材料:(个量)
面皮材料:中筋面粉克 冷水-克(视面粉的吸水量增减)和好的面团不粘手
肉馅材料:猪绞肉克(分肥分瘦)大葱克 (根)
调味料:盐/小匙 生抽大匙 老抽小匙 白胡椒粉/小匙 鸡精/小匙 料酒小匙
姜葱水:姜碎克 香葱段
材料:豆干,豌豆,胡萝卜,水发香菇,黄豆,黑豆,里脊肉
辅料:鸡蛋,蚝油,淀粉,葱姜..
做法:
:豆干切丁,胡萝卜切丁,黄豆和黑豆提前一天泡出来,干香菇用温水泡发后,切丁
:里脊肉切丁用蛋清,蚝油,淀粉抓匀,腌上分钟
:葱姜切末
:油要多,油温成热,把腌过的肉
材料:土豆、麻辣香肠、青椒、大蒜
做法:
、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
、香肠放入蒸锅中蒸分钟,然后切碎备用;青椒洗净切碎,大蒜切碎备用。
、锅中放入适量油炒香大蒜碎,然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可。
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、在炒好的香
【主料】鸡脯肉块,胡萝卜根,黄瓜根,青椒个
【辅料】花生米,甜面酱,葱白,蒜头,鸡蛋(取蛋清)
【做法】
图. 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用;
图. 鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制分钟;
图
材料:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭、料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。
做法:
、青椒洋葱切小段,牛肉切丝,尽量小块一点。
、腌肉:牛肉中加匙蛋白液、半匙酱油、匙料酒、/匙生粉、/匙白糖及少许白胡椒粉,拌匀。
、腌饭:匙(根据米饭的量)蛋黄液,抓匀。
原料:鲜鸡蛋面克(或干鸡蛋面克) 猪里脊克 干香菇朵 绿豆芽克 大葱节 青红椒各半个
调料:盐/茶匙(克) 淀粉茶匙(克) 生抽茶匙(l) 老抽/茶
【材料】鸡蛋 胡萝卜 莴笋 甜玉米粒 火腿 葱花 剩米饭
【调料】油 盐
【做法】
.胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁
先上成品:
做法:
一、发面
用到了克面粉、l温牛奶、l白糖、l盐、l酵母(酵母稍稍多一点没关系)
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、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置分钟以后,酵母活跃起来。
、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先