[原料/调料] 花枝取圆圈 公分段 小鱼干 大匙 生菜 /杯 莲子、黄果、青豆、红萝蔔丁(合计) 大匙 白饭 碗
()盐 /小匙 白胡椒粉 /小匙 糖 /小匙 香油 /小匙 ()辣椒 /小匙 蒜泥 /小匙 酱油 /小匙 糖 /小匙
[原料/调料] 鲑鱼 两 葱花 两 蛋 个 白饭 两
a.太白粉 /小匙 盐 适量 b.日式味醂 /小匙 鲜鸡晶 适量 [制作流程] . 将鲑鱼洗净并切丁,再加入适量的调味料a一起拌匀;蛋打散成蛋液备用。 . 热油锅,将作法的鲑鱼丁以大火
[原料/调料] 市售蒲烧鳗 /条 小黄瓜(小) 条 白芝麻(熟) 适量 美乃滋 适量 海苔(大) 片 寿司饭 公克 [制作流程] .鳗鱼放入烤箱烤热,切成条状备用。 .小黄瓜洗净、去头尾,切成长条,用盐搓洗,汆烫后泡入冰水中备用。 .将海苔舖在
[原料/调料] 鲔鱼肉 片 鲷鱼肉 片 花枝肉 片 鲑鱼卵 /大匙 寿司饭 杯 小黄瓜 片(圆形) 海苔 片 小鱼卵 /大匙 生菜 叶 绿花椰菜 朵 紫生菜 /杯
山葵酱 大匙 酱油 大匙 盐 /小匙 醋 大匙 冷白开水 大匙 [
[原料/调料] 寿司饭 碗 浦烧鳗 /条 鲑鱼卵 公克 蛋 颗 海苔丝 适量 [制作流程] ()将蛋打散,煎成薄蛋皮后,切成细丝备用。 ()蒲烧鳗用烤箱温热,再切成小丁备用。 ()将寿司饭舖在方形深盘中,撒上蛋皮丝,放上鳗鱼丁、鲑鱼卵,最后再均匀
[原料/调料] a.黑色蒟蒻 块(约公克) 鸭儿芹 少许 寿司饭 适量 b.日式高汤 cc 味醂 大匙 酱油 大匙 砂糖 公克 [制作流程] .烧热水,将蒟蒻洗净,待水煮滚后放入水中持续烫煮~分钟后熄火,取出蒟蒻,沥干水份。 .将蒟蒻切
[原料/调料] 猪里嵴肉 公克 洋葱 公克 葱 /根 蛋 颗 面衣材料 : 低筋面粉 大匙 蛋汁 大匙 面包粉 大匙 盐、胡椒粉 各少许
万能酱汁 /杯 [制作流程] .猪里嵴肉先用少许盐及胡椒粉腌约分钟,再依序沾上面粉、蛋汁、
[原料/调料] 白饭 /碗 干榨菜 /大匙
芥末酱 大匙 糖 小匙 [制作流程] ()将白饭加上芥末酱及糖拌均匀,内包干榨菜塑成心形即可食用。
[原料/调料] 热白饭 碗 彩色芝麻香松包 适量 肉松 大匙
盐 小匙 [制作流程] ()将饭分成五等份,在手心放少许盐,把白饭放在手上时较不易沾粘,将每份饭糰中心包上/的肉松,再将每个饭糰外围沾上不同的材料,做出五种颜色的饭糰。
饭糰内馅亦可
[原料/调料] 鸡腿 只 蘑菇 公克 白饭 公克
沙拉酱材料 : 美乃滋 克 绿芥末 公克 鲜奶油 公克 盐、胡椒粉 各少许 [制作流程] .将鸡腿煮熟放凉,撕成鸡丝条备用。 .蘑菇切片,用热水煮熟备用(为防蘑菇变色,可在水中添加少许