原料: 瘦猪肉克,菠菜公斤,韭菜( 或韭黄)克。植物油克,酱油克,精盐克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: ①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内,热后下
原料: 肥瘦猪肉克,大白菜心公斤,香菜梗克。 配 料: 植物油克,香油克,面酱克,精盐克,葱丝克。 制作方法: ①将猪肉切成丝;大白菜洗净切成丝;香菜梗洗净切成小段待用。 ②将油放入锅内,放入肉丝煸炒断生,加入葱丝、面酱炒匀,然后放入白菜翻
原料: 瘦猪肉克,洋白菜公斤,柿椒克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,葱姜、末各克。 制作方法: ①将瘦猪肉切成小肉片;洋白菜择洗干净,切成象眼块;柿椒去籽洗净,亦切成象眼块。 ②将油放入锅内,热后放入肉征煸炒断生,加入葱姜、酱油、精盐,
原料: 水萝卜.公斤,青蒜克,肥瘦猪肉克。 配 料: 酱油克,精盐克,白糖克,醋克,味精克,料酒克,水淀粉克,葱、姜末各克,植物油公斤(实耗克)。 制作方法: )将青蒜切成.厘米长的段;水萝卜洗净切成滚刀块
原料: 净西葫芦.公斤,肥瘦小肉片克。 配 料: 酱油克,白糖克,醋克,精盐克,味精克,料酒克,水淀粉克,清水克,植物油公斤(实耗克),葱、姜末各克。 制作方法: )将 西葫芦洗净、去瓤,切成象眼块,用八成热的油炸熟(呈金
原料: 瘦猪肉克,西红柿克,洋白菜克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: )将 猪肉切成小肉片,放入盆内,用水淀粉、精盐克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;洋白菜择洗干净切成小块;西红柿用开
原料: 瘦猪肉克,菜花.公斤。植物油克,精盐克,水淀粉克,味精克,葱、姜、末各克。 制作方法: )将 猪内切成小肉片,放入盆内,加入水淀粉克、精盐克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菜花切成小瓣,用开水烫一下去其味。 )将 油放入锅内,热后下入
原料: 瘦猪肉克,油面筋克,菠菜.公斤。植物油克,酱油克,精盐克,白糖克,料酒克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: ①将瘦猪肉切成小薄肉片,用水淀粉、精盐.克上浆,用旺火、温油将肉片滑散捞出沥油;菠菜择洗干净,切成小段,面筋切小块待
原料: 蒜薹.公斤,瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,料酒克,香油克,水淀粉克,葱克,姜克。 制作方法: )将蒜薹择洗干净,切成厘米长的段;葱、姜切末;猪肉切成小肉片待用。)将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生,加
原料: 豆角.公斤,肥瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,花椒油克,酱油克,精盐克,大料瓣,水淀粉克,葱、姜、蒜末各克。 制作方法: )将 豆角掐去两头,撕去筋,洗净,坡刀切成厘米长的厚片,用开水烫透捞出,控去水分;猪肉切成小肉片。&n