原料配方: 高筋面粉%低筋面粉%盐%干酵母%美极牌% .%水—% 制作过程: 、搅拌过程,将材料配方用慢速搅拌分钟,加入配方再搅拌分钟,改用快速搅拌—
原料:法棍半根 奶酪片火腿片鸡蛋一个西红柿半个 生菜片 蛋黄酱少许 做法: )鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开/。 )将生菜和西红柿洗净。西红柿,鸡蛋,火腿和奶酪切片。 )将生菜,西红柿片,鸡蛋片,火腿片,奶酪片加入
原料: 明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒。制作方法: ()明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。 ()西兰花改刀,用开水焯熟,取出浸
原料: 嫩羊肉克,里昂土豆,黑胡椒茶匙,迷迭香/茶匙,百里香/茶匙,蒜末克,葱头末克,盐茶匙,胡椒粉茶匙,葱头克,青椒克,胡萝卜克。串烤羊肉的制法方法: 将羊肉剔净筋皮,切成
优雅的法式烹调,怎能让这道菜退出闪着烛光的舞台。这道让人无法抗拒的美食,始终是饮食的时尚。
原料:
鹅肝克、黑菌克、松茸菌克、红蒜克、奶油克、黄油
材料:
低筋面粉, 杏仁粉, 糖, 个鸡蛋,泡打粉小勺,l 牛奶, 大勺郎姆酒(ru),小勺肉桂粉(round cnnaon), 黄油(融化)(低筋面粉+泡打粉的组合可以用自发粉代替)
主料:鳗鱼一条 调料:生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒; 做法: ①将杀好的鳗鱼放在锅里蒸分钟后取出; ②所有的调料混合熬煮分钟成汁; ③将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成
面糊的材料:一碗面、半碗冰水、一个大鸡蛋 面糊的作法:先将鸡蛋打匀、再一点点的到入冰水、搅拌均匀。再到入筛过的面粉,尽快搅拌均匀(不要搅拌过度了)面糊放入冰箱冷藏分钟(炸出来的天妇罗会脆脆的)洗浄所有的材料,切好。油锅加热至度~度材料挂上面糊下油锅炸就可以了
soufflés("膨胀"法语)往往使人联想起高脂食品,如奶酪、巧克力。而这道时尚美味的法国点心是用蛋清、水果制成,口感独特且十分健康。
制作方法
. 预热烤箱至°,给六个杯大小的蛋糕模具涂上黄油,撒入砂糖后摆到烤板上。将杏仁入箱烤分钟至金黄,待稍微冷却后轻轻碾碎杏仁
用料
土豆个
鸭脯肉半块(约)
奶油大调羹(约l)
鸡精,盐各小勺(约/ tea spoon)
黑胡椒粉小勺(约/ tea spoon)
做法
土豆洗干净,入锅煮至酥烂分钟左右(筷子能轻松插下去即可)
将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压