材料:
低筋面粉, 杏仁粉, 糖, 个鸡蛋,泡打粉小勺,l 牛奶, 大勺郎姆酒(ru),小勺肉桂粉(round cnnaon), 黄油(融化)(低筋面粉+泡打粉的组合可以用自发粉代替)
主料:鳗鱼一条 调料:生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒; 做法: ①将杀好的鳗鱼放在锅里蒸分钟后取出; ②所有的调料混合熬煮分钟成汁; ③将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成
面糊的材料:一碗面、半碗冰水、一个大鸡蛋 面糊的作法:先将鸡蛋打匀、再一点点的到入冰水、搅拌均匀。再到入筛过的面粉,尽快搅拌均匀(不要搅拌过度了)面糊放入冰箱冷藏分钟(炸出来的天妇罗会脆脆的)洗浄所有的材料,切好。油锅加热至度~度材料挂上面糊下油锅炸就可以了
soufflés("膨胀"法语)往往使人联想起高脂食品,如奶酪、巧克力。而这道时尚美味的法国点心是用蛋清、水果制成,口感独特且十分健康。
制作方法
. 预热烤箱至°,给六个杯大小的蛋糕模具涂上黄油,撒入砂糖后摆到烤板上。将杏仁入箱烤分钟至金黄,待稍微冷却后轻轻碾碎杏仁
用料
土豆个
鸭脯肉半块(约)
奶油大调羹(约l)
鸡精,盐各小勺(约/ tea spoon)
黑胡椒粉小勺(约/ tea spoon)
做法
土豆洗干净,入锅煮至酥烂分钟左右(筷子能轻松插下去即可)
将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压
【原料】
嫩母鸡(约.公斤左右)只,胡萝卜克,芹菜克,葱头 o克,精盐lo克,香叶半片,胡椒粒,鸡清汤毫升,生菜油(罕耗克),奶油克,鸡油克,红白菜克,酸黄瓜克,鲜西红柿克,纸花个,萝卜花个,生菜叶克。
【制作过
【原料】
水发海带克,蜂蜜克,白糖克,牛奶毫升,鲜奶油克,白葡萄酒克,柠檬片。
【制作过程】
、 水发海带洗净、控干,切成长方形片,入锅煮软、捞出,控干。
、 将白糖、蜂蜜放进锅内,加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒,烧开后放海带块,温火煨熬,待海带片附
【原料】
土豆克,洋葱克、黄油克、蒜少许,浓蔬菜汤克、香叶片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许。
【制作过程】
.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
.用厚底铝锅,置于火上,烧融黄油,然后把葱和蒜下入,炒至洋葱呈透明,把
【原料】
田螺~个.千层面皮张.白葡卜酒cc.黄奶油公克.大蒜碎少许.奶油公克.鲜奶油cc。
【制作过程】
.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。
.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放
[原料/调料] 奶油 公克 低筋面粉 公克 高汤 公升 玉米酱 公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量 [制作流程] ()锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。 ()玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的