浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　特色：鲜艳的玫瑰悬浮杯中，宛如雪里红，美丽动人。 　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　味道：香醇、浓烈。 　　材料：炭烧浓咖

　　威士忌（whsky）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 　　早在世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格

    如今市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等等。因人的体质不同，所以选择啤酒要因人而异。 　　一、生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应

将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯备注:有时可直接在酒杯中搅拌。 ①使用搅拌法（str）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 ②将材料

是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法（shake）。需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块

　　认识鸡尾酒的途径因人而异，但是若从其名称入手，不外乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二是以其调配后的味道命名；三

　　用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。 　　将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。 　　如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把

、大白菜解酒     　　将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。    　　、雪梨解酒    　　取雪梨至个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。    　　

　　炎炎夏日，如果能痛饮一瓶冰凉的啤酒，那种爽快透心，实在是妙不可言……但啤酒也是大有学问：你可知啤酒各自的家学渊源、脾气个性？ 　　德国啤酒名闻天下，百年传承下来的精湛技艺让它醇厚正统，质量上乘。然而，忠于原味，也就失之玩味。 德国啤酒并不适合“品”，而是适合在十月慕尼黑啤酒节上畅饮。

　　月下旬，应意大利贸易促进会邀请，我去西西里参加年度葡萄酒博览会。从罗马转机到巴勒莫，然后再坐个多小时的车，就到了西西里小城马莎拉。环岛公路能让你随时看到大海，阳光耀眼，路边满是葡萄园。如果是对葡萄酒非常了解的人，自然能写出一篇“西西里的杯酒人生”，而我这个对葡萄酒的门外汉，就是在那段