每个人的酒量不同，各种酒的酒度也不同，因此，个人的饮酒速度也不可能完全一致；一般啤酒及酒度很低的汽酒乃至江西的水酒等，可以喝的相对快一些，据说在夏天，江西有的地方的水酒很便宜，酒精体积百分数有的仅有%--%，在路边摊上喝上一大碗，还真解渴。但总的来说，酒以慢饮为好。  慢饮得好处至少

葡萄美酒有身价 白兰地有v.s.o、v.s.o.p、xo等的等级标志，令不会喝酒的人看一眼也知道它的大概价值，葡萄酒也有等级。 以产地划分 葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的会士，没有谁不知道波尔多（bordeaux）和布根地(burundy)的。这是法国两个产酒区的地

白兰地的享用与品试 享用白兰地的最好方法是不加任何东西，即“净饮”。许多人喜欢加冰块，这是因每个人的品味不同。 倒在杯子里的白兰地一般以一盎司最为适宜，也就是把酒杯横放干桌面上，而酒液不溢出为准。享用白兰地要用白兰地酒杯， 酒杯呈大肚窄口，稍有高脚。要充分享用白兰地，闻是享受的主要部分，当白兰地倒入

    许多人都知道啤酒是用麦芽和水造的，这句话不错。 但是，你知道啤酒的原料究竟有哪些吗？ 啤酒最主要的原料是大麦、水和啤酒花，副原料有 米、淀粉和酵母。制造啤酒的关键，是优选作为原料的 麦芽、水、啤酒花和发酵用的酵母，并且运用酿造技术 将它们的优点充分发挥出来。

　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　特色：鲜艳的玫瑰悬浮杯中，宛如雪里红，美丽动人。 　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　味道：香醇、浓烈。 　　材料：炭烧浓咖

　　威士忌（whsky）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。 　　早在世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格

    如今市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒，熟啤酒，无醇啤酒和运动啤酒等等。因人的体质不同，所以选择啤酒要因人而异。 　　一、生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应

将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯备注:有时可直接在酒杯中搅拌。 ①使用搅拌法（str）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯 ②将材料

是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法（shake）。需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块

　　认识鸡尾酒的途径因人而异，但是若从其名称入手，不外乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二是以其调配后的味道命名；三