是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 ① 使用摇荡法（shake）。需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块

　　认识鸡尾酒的途径因人而异，但是若从其名称入手，不外乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二是以其调配后的味道命名；三

　　用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。 　　将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。 　　如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把

、大白菜解酒     　　将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。    　　、雪梨解酒    　　取雪梨至个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。    　　

　　炎炎夏日，如果能痛饮一瓶冰凉的啤酒，那种爽快透心，实在是妙不可言……但啤酒也是大有学问：你可知啤酒各自的家学渊源、脾气个性？ 　　德国啤酒名闻天下，百年传承下来的精湛技艺让它醇厚正统，质量上乘。然而，忠于原味，也就失之玩味。 德国啤酒并不适合“品”，而是适合在十月慕尼黑啤酒节上畅饮。

　　月下旬，应意大利贸易促进会邀请，我去西西里参加年度葡萄酒博览会。从罗马转机到巴勒莫，然后再坐个多小时的车，就到了西西里小城马莎拉。环岛公路能让你随时看到大海，阳光耀眼，路边满是葡萄园。如果是对葡萄酒非常了解的人，自然能写出一篇“西西里的杯酒人生”，而我这个对葡萄酒的门外汉，就是在那段

冰淇淋啤酒 　　用料：啤酒一瓶，巧克力冰淇淋球两个，冰箱制作的小冰块适量，略大的玻璃杯一只。 　　制作方法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放进巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。 　　特点：香味浓郁，爽口清凉，解渴消暑。 　　番茄啤

　　材料 　　龙舌兰l 、蓝色柑香酒l、 砂糖茶匙、细碎冰/杯、盐适量 　　用具 　　果汁机、吸管、葡萄酒杯 　　做法： 　　.用盐将杯子做成雪糖杯型。 　　.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 　　是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的

　　如今逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴琳琅满目，却难觅主食的身影，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的 　　营养专家提醒说，过年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。 　　●简单化：米面杂粮做主 　　所谓

　　“我们每天都有个左右因醉酒来就医的病人，而每年年底这个数字会更多。”广州医学院第一附属医院急诊科梁子敬主任说。喝酒在当今全球已经成为一种文化，在应酬的场合难免喝上几杯，感情拉近了，气氛也变得融洽，但是，喝酒如果没有把握好火候，离伤害身体只有一步之遥。 　　酒瓶刺穿肚险丢命 　　只是因为在酒