原料： 莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。 做法： 、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用； 、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用； 、将藕片放入大碗中，加

原料：鲜藕克，枸杞粒 辅料：姜末适量，白醋茶匙，糖汤匙，盐/茶匙，水淀粉/茶匙 做法： . 藕洗净，去皮，切成厚的片，放入冷水中冲洗几次，浸泡．枸杞洗净． . 锅中烧开水，放入藕片和枸杞，煮-分钟，捞出沥水． . 将白醋，糖，盐和水淀粉混合均匀成

材料：面筋、空心菜叶、黄豆芽、大蒜、香葱、干辣椒 做法： 、面筋切薄片备用；大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油；香葱洗净切碎备用。 、将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。 、将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料； 、

【主料】鲜鸡胗 【卤料】姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草 【调料】老抽、生抽、料酒、糖、盐 【做法】 、准备卤水 把各种卤料包起成卤料包 锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开 、鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来

主料：小粒花生克,镇江香醋克,糖克,香菜少许盐适量。 做法： .锅中座油，油热后调小火放入花生米，待炸熟后捞起。 .将香菜碎拌进花生里。 .白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

材料:白萝卜一个 苹果、梨各一个 调味料：辣椒粉克 糯米粉克 盐克（大约）糖克 熟芝麻克 胡椒粉少 许 味精适量 鱼露少许 做法： 、将白萝卜切成方块状，装入容器中放入盐，腌制到萝卜变软透明； 、将腌制好萝卜，用清水洗一遍，控干水分备用； 、苹果、梨

材料：白萝卜 调料：盐，白醋，辣椒面，生抽，白糖，麻油 步骤： .白萝卜去皮切丝。（我偷懒，用刨丝器刨滴丝） .白萝卜丝里加盐腌制分钟左右，挤干水份备用。 .用熟辣椒面加白醋调成醋辣汁，加少许生抽，白糖，麻油拌匀。 .把步骤里的料汁倒入挤过水的萝卜丝里拌匀，盖上盖，

材料：花生仁克、 黄瓜克（去芯）、香菜根、 小红椒根、大蒜瓣 调味料：细盐/小匙、 生抽小匙、 黑醋（陈醋）小匙、细砂糖/小匙 、辣椒红油小匙、芝麻香油滴 做法： .锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。 .炸至花生变深色，

原料：莴苣叶 油辣椒 做法： 、锅中烧水，放莴苣叶焯水 、捞出浸到冷开水里一会然后再那出沥干水分摆盘。 、起锅到进油辣椒，这个油辣椒我是在超市买的。加一点白糖，白醋，生抽。烧热到在焯好的莴苣叶上即可。

材料：菠菜克，胡萝卜半个，鸡蛋个，粉丝小把 做法： ：鸡蛋磕进碗里，加一点点盐、一点点水搅拌均匀后煎成蛋皮，切成蛋丝； ：胡萝卜去皮后切丝，放进油盐水里煮分钟至变软，捞起过一次凉开水后沥干水分； ：粉丝用清水泡软后，放进煮过胡萝卜的油盐水里煮开，捞起过一次凉开水后沥干