原料： 土豆，干椒，蒜，盐，糖，蚝油，辣椒油，麻油，白醋，冰水 做法： 、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸片刻，再次捞出沥干。 、干椒切成丝，蒜拍碎。 、土豆丝和椒丝、蒜末一同放入大盆，倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀，静置入味，

原料： 穿心莲斤、蒜三瓣、糖一小撮，盐、麻油、鸡精适量 做法： 、蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀。 、锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水，加入调料

原料： 包装榨菜克，大蒜 瓣，内脂豆腐盒，香菜少许，生抽，蚝油，砂糖少许，香油。 做法: 、将榨菜用冷水浸泡分钟备用（包装榨菜很咸，要用清水浸泡并换两次水，并加少许糖。才不至于太咸，）。 、榨菜切碎，大蒜剁成蓉。 、在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油搅拌均匀。 、

材料：黄豆芽克，新鲜红椒颗，香葱颗，大蒜瓣 调味料：芝麻香油/大匙，沙拉油/大匙，生抽大匙，盐/小匙，砂糖/小匙，陈醋/大匙 做法： .将黄豆折去根部，红椒切丝，香葱切段，大蒜剁成蓉。 .将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内，锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗

材料：花香藕节，香菜根，大蒜几瓣，干红辣椒少许，花椒少许，油汤匙，生抽汤匙，盐茶匙，糖/茶匙，醋汤匙，香油茶匙。 做法： .藕洗净用刮皮刀刮去外皮，切薄片，入水多冲洗几遍浸泡备用。香菜切碎，大蒜拍一下切碎，辣椒切碎。（多冲洗几遍是为把淀粉去掉，这样做出的藕片才更加脆嫩）

原料：花生仁、 黄瓜、香菜、 盐、 生抽、 陈醋、细砂糖（一点点） 、香油。 做法： 、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。 、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）。 、黄瓜切成小块、香菜切碎。 、将黄瓜

原料：苦瓜根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝。蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油，适量。 做法： 、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。 、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。 、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝

原料:土豆 香菜 小葱 盐 糖 醋 生抽 鸡精 花椒 小米椒 橄榄油 做法: 、土豆一个洗净去皮切成丝，用清水冲去淀粉浸泡分钟。 、香菜小葱分别洗净备用，把土豆丝下入开水铞中，水再次煮开后用漏勺捞出抄过水的土豆丝用凉开水冲洗降温 、土豆丝沥干水分加盐加香菜加葱加盐加糖加醋加生抽

原料：绢豆腐盒，无铅皮蛋个，咸蛋个（取蛋黄），香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油。 做法： 、内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。 、切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。 、蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

食材： 牛肉片 克 洋葱丝 少许 番茄丝 少许 红辣椒 个 蒜末 少许 香菜 克 柠檬汁 少许（加入柠檬汁后酸酸的很开胃） 细砂糖 茶勺 鱼露 大勺（不喜欢鱼露的朋友可以加些鲜味酱油） 香油 数滴 白胡椒粉 少许 做法： .锅子中烧开水，