1,100克糯米粉,16克椰子粉(可以冲成饮料的那种,我的刚好一袋刚好是16克),80克水,和成面团,分成8份。如果喜欢甜,可以加一点糖。
2,红豆沙团成小团,做成馅,用和好的糯米粉包成元宵样的团子。
3,蒸锅大火,15分钟。注意在团子下面垫上刷了油的锡纸。
4,趁热,让团子在椰蓉里打个滚。这里要提醒一下:如果团子蒸好出锅,时间稍微长一点,表皮就很快干了,粘不上椰蓉了。建议关火后不要一直掀开盖子,要拿一个掀一次。
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1,100克糯米粉,16克椰子粉(可以冲成饮料的那种,我的刚好一袋刚好是16克),80克水,和成面团,分成8份。如果喜欢甜,可以加一点糖。
2,红豆沙团成小团,做成馅,用和好的糯米粉包成元宵样的团子。
3,蒸锅大火,15分钟。注意在团子下面垫上刷了油的锡纸。
4,趁热,让团子在椰蓉里打个滚。这里要提醒一下:如果团子蒸好出锅,时间稍微长一点,表皮就很快干了,粘不上椰蓉了。建议关火后不要一直掀开盖子,要拿一个掀一次。