原料:鸡脯肉,青豆,玉米粒,胡萝卜,盐,生粉,鸡精,糖,香油
做法:
鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,糖,鸡精
用手抓匀后加入少许香油
再次抓匀腌制到分钟
把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁
炒至颜色发白即可盛出
洗
原料:鸡腿个、葱,姜,蒜
鸡腿腌料:生抽大匙、料酒大匙、盐茶匙
照烧酱汁:生抽大匙、老抽大勺、糖大匙、红酒半杯、鸡精茶匙,蚝油,蜂蜜大勺
做法:
.鸡腿洗净
.去骨,挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
.用鸡腿腌料腌
原料:五花肉,素鸡,葱,姜,糖,料酒,酱油,盐,香叶,八角,桂皮
做法:
、五花肉洗净切块
、素鸡切片
、开油锅将素鸡炸至金黄
、捞出冷水浸泡
、五花肉下锅干煸
、加葱,姜一起煸炒
、放糖,料酒,酱油,盐,香叶,八角,桂皮炒匀
、加入开水炖一小时即可
材料:鸡腿克、板栗克、铁观音少许、八角枚、花椒小勺、白糖茶勺、黄酒少许、葱段、姜片、生抽大勺、老抽小勺、水淀粉汤勺、色拉油l
做法:
.鸡肉洗净切成小块,板栗去皮待用,取少许铁观音放入茶壶,倒入少许水洗茶,倒掉,加入开水泡开待用。茶水约-
用料:
鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法:
.鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花
.腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀
.锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的
材料:鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜
做法:
、鸡翅中从中间剁成两半,用生姜片腌制片刻(冷冻过的鸡翅有雪味,可以先用姜汁腌一会,清洗干净,这样做可去除雪味)。
青椒洗净切斜段;大葱洗净切段,大蒜切碎备用。
、先将鸡翅卤一下。。。这次用的买的卤料粉,只需要根据鸡翅的份量按比例
材料:
鸡大腿只(约克)
腌料:现磨黑胡椒粉茶匙(l)、红糖汤匙(l)、盐茶匙(l)、蒜泥汤匙(l)、蜂蜜.汤匙(l)、生抽汤匙(l)、料酒汤匙(l)
做法:
.将鸡大腿洗净抹干水分,放入所有腌料。
.用手将腌料调匀
材料:鸡脯肉块,黄瓜根,红椒个,葱白根,干辣椒根,花椒适量(辣椒和花椒的用量,根据自己的口味增减)
做法:
. 鸡脯肉切小丁,加/勺盐,/勺酱油,勺淀粉,勺清水,拌均匀,腌制分钟左右。
. 黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁。
原料:
童子鸡只,香菇、朵,、朵(随意放,干香菇、鲜香菇随喜好,按照自己的认为来放就可以了),笋片适量。
调料:
姜片、片,料酒大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。
做法:
.童子鸡一只,清洗干净后切成小块
.香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块
原料:鸭脖子斤 葱半根 姜小块
调料:大料颗 干辣椒 克 花椒克 草果个 小茴香克 丁香克 桂皮段 香叶片 生抽汤匙(l) 老