原料:油麦菜克,蒜末克、花椒粒、盐克、味精适量
做法:
、油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段。
、将蒜剁成蒜末备用。
、锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香。
、下油麦菜,快速翻炒几下。
、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软
原料:
南瓜藤,蒜,盐,鸡精,油。
做法:
、将南瓜藤洗净。
、摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留。
、将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;
、蒜瓣切片,部分切末。
、锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末
原料:包菜 干辣椒 葱 蒜 花椒 香醋 生抽 盐
做法:
、准备原料,锅倒油烧热后放入花椒煸出香味儿
、捞出花椒丢弃留花椒油爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒
、倒入手撕好的包菜,炒制断生烹入香醋
、倒入少许生抽炒匀后,加入适量食盐搅至盐化即可出锅。
原料:空心菜,红辣椒
配料:蒜,腐乳,盐,鸡精,糖,胡椒粉
做法:
、空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。
、蒜切蓉,红辣椒切丝,
、腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开。
、锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香。
、加处理好的空心菜,
、中到大火
食材:空心菜梗克、猪肉克、蒜头瓣、尖红辣椒个
腌肉料:料酒小勺、生抽小勺、食用油小勺
调味料:辣豆腐乳块、糖小勺、盐少许
做法:
、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)
、豆腐乳加大勺温水稀释备用
、空心菜梗切成c
材料:土豆个,培根片。盐,花椒粉,橄榄油
做法:
.土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约厚。撒盐腌制分钟。培根根据土豆夹切合适长度。
.腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根。
.电饼铛只开下火
原料:土豆个 番茄个 大蒜瓣 香菜(随意) 盐/茶匙(克)
做法:
、把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成厘米长的段。
、锅中倒入油大火加热,待油成热时放入一半
材料:土豆个,番茄个,香菇朵,青辣椒个、油汤匙,葱姜几片,生抽汤匙,盐/茶匙,糖/茶匙。
做法:
.土豆去皮切片,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。
.锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀后,加入生抽,少许水不停
原料:茄子个,马蛟咸鱼一块
配料:姜丝、蒜蓉
制作:
、茄子洗净,带皮,切成粗条状
、将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”~分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可
、马蛟咸鱼切碎粒
、砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒
、倒入软身的茄子
原料:苦瓜一根,山楂糕一块。 做法:
、苦瓜中间切断,去瓤。
、锅里放水,水开后把苦瓜放进去焯水,后用凉水迅速冲凉。
、把山楂糕切成略大于苦瓜直径的长方型,把四个棱角切下,整理成圆柱型。
、把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。
、把苦瓜切片即可装盘。(我是什么调料也没放,