原料:
茄子两根 肉馅 料酒茶匙(l)
葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精(各少许)
做法:
)茄子洗净切成条,放入盐水中浸泡后,控干水份。肉馅
用料:、莴笋尖三根(也可用一切可以生食的蔬菜代替)。、芝麻酱一大匙。、蒜一瓣。、蚝油一匙。、橄榄油两匙(我是临到拌时想起来加的。也可用调和油代替)。、红油两大匙(可依个人喜欢增减,怕辣的人也可不放)。、盐适量。
做法:、芝麻酱里加入适量纯净水或凉开水,边加边搅拌,调匀。
用料:
、黄瓜一根。
、醋四大匙。
、白糖一大匙。
、老姜一小块。
、独蒜半个。
、干辣椒三个。
、盐、味精适量。
做法:
、轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺,洗净后切约一厘米粗的条;姜、蒜、干辣椒均切丝;将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。
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用料:
、空心菜半斤。、独蒜半个。、干红辣椒两个。、盐适量。
做法:
、将空心菜折短段,干辣椒切段,蒜切末。
、锅中放油烧至七成热,先下蒜末接着下干辣段稍炸。
、紧接着下空心菜用大火翻炒至菜叶即将断生时放盐。
、翻匀后立即起锅装盘。
用料:
、菜花四两,切小块。
、番茄酱三大匙。
、面包糠约一两。
、面粉约一两。
、鸡蛋一个。
、盐适量。
做法:
、将菜花下沸水中焯至八成熟,捞出沥干水分。
、菜花中放盐拌匀淹约五分钟;鸡蛋打入碗内搅散。
、将菜花裹上面粉,再沾上蛋液,裹上面包
材料:肉末,土豆
调味料:酱油,糖少许,米醋,干辣椒,盐.葱花,料酒
做法;
.土豆切丝放入清水中浸泡,炒时捞出.
.油热,中火放入干辣椒爆香后,放入肉末翻炒变色.
.放入料酒,土豆丝翻炒至土豆至成熟后加入大半碗清水烧开.
.放入酱油,糖一小勺,盐调味.
.汤汁烧至还有
材料:荷兰豆,红椒
辅料:蒜,盐,鸡精
做法:
.红椒切小圈,蒜剁成蓉。
.荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用。
.锅里放油,油热后下蒜末和红椒圈炒至蒜香。
.倒入处理好的荷兰豆,大火炒熟,加少许盐,鸡精调味即可。
材料:油麦菜 豆豉鲮鱼罐
辅料:蒜,盐,白糖,料酒,老抽,胡椒粉,水淀粉
做法:
.蒜切末,取/罐的豆豉鲮鱼撕成小块。
.油麦菜洗净沥干水切成段。
热锅上油,放入一半的蒜爆香,下油麦菜大火炒至翠绿,加少许盐,白糖调味后装盘。
.锅里放少许油,放蒜末炝锅,下入改了
原料:生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油,
做法:
,锅内放水,水开后加入少许食盐;
,滴点色拉油;
,放入洗干净的生菜;
,水重新煮开后捞出,沥干水分;
,锅洗净,倒入油成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
,加入蚝油;
,加入糖,生抽
,搅拌开后熬开,淋
【原料】甜豆 ;海米 ;油 大勺;鱼露 小勺。
做法
. 海米用温水泡开后沥干备用,甜豆洗净,掐头去尾,备用
. 坐锅热油,加入海米小火炒出香味。
. 加入甜豆,翻炒至甜豆变色,如火过旺,可以沿锅边加一点点水,最后调入鱼露即可。
【小贴士】
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