配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这
[主料] 莲藕一节,糯米/杯。[配料] 白糖大量,糖桂花酱。
,糯米用水浸泡小时。,藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔,直至分满;并把藕顶盖上,用牙签固定.,莲藕入锅,水要盖过藕,小火煮个小时,加冰糖,在煮个小时.,出锅,去皮,切成薄片,整齐码放在盘中。,小奶锅加入白糖和少量清
料:笋丝,黑木耳切碎,豆腐切细丝,干辣椒酱,越南蒜容辣椒酱,蒜两瓣切碎。做法:)炒锅放油,放蒜蓉,干辣椒酱,越南蒜容辣椒酱, 放多少根据个人口味掌握,出香味后,加高汤,热水也行,味道差点,把笋丝,黑木耳, 豆腐放入锅里煮,开锅后,放盐,糖,味精,甜味和辣味调好以后就要放白醋了,放多少醋要根据个人的
原料:老鸭(麻婆鸭)支、火腿脚踵、青菜、葱结、姜块、味精、绍酒、精盐。制作:将净鸭下沸水锅中稍煮,火腿脚踵用热水冲洗干净。将肥鸭和火腿脚踵并排摆在垫有竹箅子的砂锅内,加葱结、姜块,先旺火后微炎,炖至七成熟,拣去葱、姜,火踵剔骨,鸭子翻身,继续焖炖至热。 火踵切片置鸭腹上,加味精、绍酒、精盐再稍炖,
【原料】 用 料: 克香米,煮熟待用,克芋头,克虾米,切粒,克叉烧,切粒克腊肠,切粒. 调味料: 盐,胡椒粉,生抽少许. 【制作过程】 芋头挖空后,芋头切粒待用。芋头粒,虾米,腊肠和叉烧炒熟后,拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上分钟即可上桌. 【特点】 原味醇香,滋味鲜美
制作原料:三菇,六耳,豆制品,面筋,瓜果。制作方法:水发冬菇,水发口蘑用刀批成片,面筋成块,腐竹切成段,菜花削成块,冬笋切成片,莲子切去两头用竹捅去芯,枣泥做成圆球,发菜入开水氽一下捞出挤净水,锅内放入素汤下入发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球上码入碗内,浇上素汤备用,锅置火上下入花生油烧
原料:大明虾、鲜龙井茶叶、马哈鱼子、面粉适量。制法:将大明虾去壳取肉,并打上花刀浆好备用。面粉加水和成面团,放入盏形,龙井茶叶泡好备用,明虾肉用油泡熟,并用茶汤兑成汁炒匀放入金盏里,点缀上鱼子即可。特点:口感脆爽,味道鲜美。
原 料:熟鳝丝克 姜丝克 熟笋丝克 韭菜克 葱段克 制 法 ()姜、韭菜切断,鳝丝、姜丝下成热油中煸炒,加料酒、葱姜水、酱油,盖盖稍焖。 ()再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开,勾芡后淋香油,撒胡椒粉即成。
原 料:带 尖 春 笋 只 火 腿 末 克 青 椒 克 鸡 蛋 清 克 虾 仁 泥、 草 鱼 茸 适 量 制 法 ()虾 泥 鱼 茸 加 鸡 蛋 清, 顺 一 个 方 向 搅 成 馅, 加 调 料 拌 入 味; ()笋 尖 取 上 段, 从 顶 部 剖 十 字 切 成 兰
原料:草鱼一条(重约克)。 熟鸡脯肉克、水发香菇克、熟火腿克、蛋黄糕克、熟豌豆克。姜片克、葱结个、葱段.克、精盐.克、味精.克、胡椒粉克、湿淀粉克、熟猪油克、熟鸡油克、姜末醋一小碟。
制作方法:
将鱼剖洗干净,劈成雌雄两片,斩去鱼牙。将火腿