原料:什锦水果适量,汤圆克,白糖适量,酒酿克。制法:水果切丁,用开水焯熟,去核籽备用。先用开水将汤圆煮熟,另起锅,放入酒酿、水、白糖,煮至翻开,下入水果及汤圆即可。特点:甜酸,略带酒酵的清香。
原料:羊肉、面粉、羊肉汤、葱、姜、盐、五香粉。 制法:制馅(馅中要放羊肉汤)。制皮(半烫面)。包制好,蒸熟。带香醋碟沾食。 特点:香美,鲜咸适中。
原料:春饼、鲜山药、虾仁、椒盐。 制法:山药去皮上蒸笼蒸分钟,待冷,入容器,加入调味料拌匀。虾仁洗净上浆,入沸水中汆熟取出。取二张春饼平放,上面放上山药泥,加二粒虾仁,卷包成条状,入五成熟的油锅炸至金黄色。 特点:口感脆香,营养丰富。
原料:鲜鸡蛋克,白糖克,盐克,花生仁克,色拉油克(实耗克)。制法:把鸡蛋磕入碗中加入白糖、盐搅匀。把锅放油,烧四成热,把鸡蛋液倒入小孔笊篱内,用手摇动使蛋液成细条装入锅内,炸至深黄色,水气待干时捞出沥油。把沥油的鸡蛋松拌入炸花生末,迅速倒入深托盘中,用刀压实即可。上时切
配料:虾仁,黄瓜丁,马蹄片,小玉米,腰果。)炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米 煮一下,待虾全部转红,八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。)找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀,至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这
[主料] 莲藕一节,糯米/杯。[配料] 白糖大量,糖桂花酱。
,糯米用水浸泡小时。,藕的顶部切断,将糯米小心装入藕孔,直至分满;并把藕顶盖上,用牙签固定.,莲藕入锅,水要盖过藕,小火煮个小时,加冰糖,在煮个小时.,出锅,去皮,切成薄片,整齐码放在盘中。,小奶锅加入白糖和少量清
料:笋丝,黑木耳切碎,豆腐切细丝,干辣椒酱,越南蒜容辣椒酱,蒜两瓣切碎。做法:)炒锅放油,放蒜蓉,干辣椒酱,越南蒜容辣椒酱, 放多少根据个人口味掌握,出香味后,加高汤,热水也行,味道差点,把笋丝,黑木耳, 豆腐放入锅里煮,开锅后,放盐,糖,味精,甜味和辣味调好以后就要放白醋了,放多少醋要根据个人的
原料:老鸭(麻婆鸭)支、火腿脚踵、青菜、葱结、姜块、味精、绍酒、精盐。制作:将净鸭下沸水锅中稍煮,火腿脚踵用热水冲洗干净。将肥鸭和火腿脚踵并排摆在垫有竹箅子的砂锅内,加葱结、姜块,先旺火后微炎,炖至七成熟,拣去葱、姜,火踵剔骨,鸭子翻身,继续焖炖至热。 火踵切片置鸭腹上,加味精、绍酒、精盐再稍炖,
【原料】 用 料: 克香米,煮熟待用,克芋头,克虾米,切粒,克叉烧,切粒克腊肠,切粒. 调味料: 盐,胡椒粉,生抽少许. 【制作过程】 芋头挖空后,芋头切粒待用。芋头粒,虾米,腊肠和叉烧炒熟后,拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上分钟即可上桌. 【特点】 原味醇香,滋味鲜美
制作原料:三菇,六耳,豆制品,面筋,瓜果。制作方法:水发冬菇,水发口蘑用刀批成片,面筋成块,腐竹切成段,菜花削成块,冬笋切成片,莲子切去两头用竹捅去芯,枣泥做成圆球,发菜入开水氽一下捞出挤净水,锅内放入素汤下入发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球上码入碗内,浇上素汤备用,锅置火上下入花生油烧