据美国《读者文摘网》介绍，美味的番茄汁除了营养丰富以外，在生活中还有三个妙用方法： 　　.为塑料容器除臭。用来盛装食物的塑料容器由于装的食物种类一般比较杂，容易串味甚至有臭味，遇到这种情况可以用番茄汁来除臭。方法是先在海绵上倒些番茄汁，再用海绵将番茄汁擦到容器内侧，然后用添加了洗涤剂的温水清洗容器

　　材料： 　　虾米两、虾皮两、蒜头两、绞肉.斤、豆干丁两、酸甜酱罐、豆瓣酱／罐、萝卜干两、水.杯。 　　做法： 　　将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

　　材料： 　　蒜末大匙、辣椒末／小匙、红萝卜丁／杯、洋葱丁／杯、沙茶酱／杯、酱油大匙、酒大匙、水杯。 　　做法： 　　用大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。

　　材料： 　　蚝油小匙、陈醋小匙、酱油小匙、味精少许、香油少许、葱花大匙。 　　做法： 　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上／小匙的甜辣酱，味道更好。

　　材料： 　　海鲜酱大匙、味增大匙，酱油膏大匙、香油大匙、糖大匙、冷开水／杯、葱花少许。 　　做法： 　　将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

 　　材料： 　　辣椒油大匙、南乳.小块、蚝油大匙、糖大匙、葱花大匙。 　　做法： 　　将所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好而调整。

 　　材料： 　　a：酱油大匙、黑醋.大匙、糖／大匙、辣椒粉少许、辣油少许； 　　b：猪油大匙、葱花大匙、香菜末少许。 　　做法： 　　将a材料拌匀成综合酱汁备用，使用时将综合酱汁与b材料一起拌入面中即可。

材料： 　　猪油或清香油小匙、陈醋小匙、酱油小匙、味精少许、香油少许、葱花大匙。 　　做法： 　　将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 　　贴士： 　　口味比较重的话，可以再加上／小匙的甜辣酱，味道更好。

　　很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。 　　勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡

   牛、猪、鸡肉的纤维组织不同，牛肉质粗筋多，只有横着纤维纹路切，才能将筋切断，吃起来肉嫩。猪肉的肉质比较细腻，肉中筋少，斜着纤维切出的肉，既不断裂，又不塞牙，食之细嫩。鸡肉最细最嫩，肉中含筋最少，只有顺着纤维切，炒时才能使肉不破碎，整齐美观，入口有味。