原料:新大蒜头、盐 糖醋汁：盐/汤匙（克）、红糖.杯（克）、醋（我用的米醋）杯（l）、水杯（l）、酱油汤匙（l）、密封罐一个,容量l 做法： 、将春天的新蒜去掉最外层的皮，洗净，适量清水加盐（以平时喝汤的咸度为准），将大蒜放入盐水

材料: 干辣椒面克、白芝麻克、食用油克、大料颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇个 做法: 、将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。 、锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。 、待油烧至成热（冒烟）时，关火，捞出炸

材料：花椒、豆豉碎、熟腊肉丁、香菇丁、白芝麻、干辣椒粉、葱、姜、蒜末、老抽、盐、糖、鸡精、香油 做法： ：锅烧热放油（多放点），改小火，放入花椒炒香，捞出，将姜末、蒜末、葱末炒香，加入香菇丁、白芝麻、豆豉碎、干辣椒粉、腊肉丁继续翻炒，再加入老抽、盐、糖、鸡精、香油炒匀。 ：把炒好的

材料： 大米碗   糯米/碗   干辣椒条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）   花椒粒   八角粒   桂皮小段   香叶片  

原料：肋条肉一斤（多少由你的容器来定，可以少到半斤，也可以多到二三斤）调料：盐，花椒，白酒准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热 做法：、把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐  

材料：中筋面粉，牛奶（可以用等量水代替）、安琪酵母、绵白糖、盐少许 做法：、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至-℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些烫手就正好），加入干酵母（）搅拌均匀，室温放置分钟

    原料:新鲜的山楂一斤,天然冰糖大块.    做法:将山楂洗净去核,掰成块即可,锅中加凉水,与山楂持平,大火煮沸后转中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停搅拌,直至完全融化后转小火,继续煮大约分钟,期间要一直不停的搅拌

.馅置中，用手指沾清水涂左，上，右，三边。对折， .三边捏一捏 .向下弯折 .连接处，沾清水，捏牢。

原料：五花肉、萝卜、豆腐干、花生米、青豆、辣椒酱 辅料：葱、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、醋、盐、鸡精、糖、料酒　　做法: 　　、 五花肉、萝卜、豆腐干均切成大小相等的丁；花生米温水泡发两个小时备用。 　　、 肉丁加酱油、盐、料酒、葱、姜腌半个小时。 　　、 锅入稍多的

濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。濑尿虾的汛期在月至来年月，这时的濑尿虾不仅肥壮，而且肉质鲜甜。 　　烹调法：一是将濑尿虾清蒸或水煮，去壳取肉醮酱、醋等佐料食用；二是用姜、酒和盐腌制，再放到油锅里油炸即成椒盐濑尿虾；三潮汕人则喜