卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，

[原料/调料] 新鲜蕃茄 公克 洋葱 个 蒜头 瓣 橄榄油 公克 月桂叶 片 鼠尾草 公克 兰姆酒 公克 水 公克 糖 公克 盐 适量 胡椒粉 适量  [制作流程] . 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。 . 将作法的

[原料/调料] 原味布丁馅 公克 抹茶粉 公克 温开水 公克 果糖 公克  [制作流程] 将抹茶粉、温开水、果糖先混合拌匀为抹茶糖浆，再加入原味布丁馅拌匀即可。

[原料/调料] 原味布丁馅 公克 即溶咖啡 公克 热开水 公克 卡鲁哇 cc  [制作流程] 将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀为抹茶糖浆，放凉后再加入原味布丁馅拌匀即可。

[原料/调料] 原味布丁馅 公克 浓缩柳橙汁 公克 香橙酒 公克  [制作流程] 将浓缩柳橙汁、香橙酒与原味布丁馅拌匀即可。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 水饺的馅料一般为生馅，少数素馅除外，是用各种荤素原料加工调制而成的。北方水饺主要为肉菜馅，是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的，

[原料/调料] 青苹果 公克 麦芽糖 公克 细砂糖 公克 柠檬 又/个 水 cc  [制作流程] .柠檬洗净榨出果汁备用；青苹果去皮去核后切成块状，放进果汁机中，加水打成泥状。 .将青苹果泥放入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

[原料/调料] 草莓 公克 干燥洛神葵 公克 麦芽糖 公克 细砂糖 公克 柠檬 /个 水 cc  [制作流程] .柠檬洗净榨出果汁备用；草莓洗净去蒂后沥干水份。 .将处理好的草莓放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍～分钟，可用

[原料/调料] 加州李 公克 麦芽糖 公克 细砂糖 公克 柠檬 个 水 cc  [制作流程] .柠檬洗净榨出果汁备用。 .将洗净的蜜李对切后取出果核，再将果肉切成丁状备用。 .将蜜李丁放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转

[原料/调料] 樱桃 公克 冷冻蓝莓 公克 麦芽糖 公克 细砂糖 公克 柠檬 个 水 cc  [制作流程] .柠檬洗净榨出果汁备用。 .冷冻蓝莓置于室温中解冻；樱桃去梗对切后取出果核。 .将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入