长期吃鸡易生乳癌？香港大学中医药学院助理教授陈建萍指出，饮食习惯及情绪问题，跟乳癌病发率有密切的关系。她表示，鸡只多被注射雌激素加速生长，而雌激素会增加女性患乳癌的风险。港大在港进行的首个中医防治乳癌的研究中，初步发现大部分乳癌患者有情绪困扰，而病人多属“爱鸡之人”，故建议女性少吃鸡为妙。

单一饮食当然不简单等于喝苹果汁 　　你听说过有人一天消灭三十多个苹果，连吃一周，并且每天除了苹果再不吃其他东西吗？别奇怪，假如这人不是“自虐狂”，那多半是在进行“单一饮食”。 　　再准确点说，他不是吃了三十多个苹果，而是喝下了三十多个苹果榨出的果汁。七八个中等大的苹果大约可以榨一升果汁，

　　最新美国《好主妇》杂志撰文建议 　　“把痛苦溺死在食物里。”当我们遇到不高兴的事情时，总会这样自我安抚。不仅如此，当我们感到无聊、压力太大时，也会不自觉地想吃东西，最后愕然发现自己已成为肥胖一族，懊恼不已。 　　那么，该如何打破这种恶性循环呢？美国饮食心理学家们在最新一期的《好主妇》

　　一是食品采购关：购买肉菜瓜果，都要注意新鲜干净。要买经工商管理部门检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”。 　　二是食品保管关：暂时不吃的肉菜，经及时加工后，放入冰箱，生熟食要分开容器存放。不食超过保质期的食品。 　　米面、干菜、水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠、

　　.经常在餐前吃西红柿 西红柿不该饭前吃 　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 　　.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，

　　西瓜营养丰富，是夏季的最佳水果。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。但以下类病人应当慎食西瓜。 　　感冒初期患者：感冒初期多吃西瓜会使感冒加重或延长治愈的时间。只有当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

　　维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的。“一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的。” 　　台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：“虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，

　　摇扇是一种运动，若有意识地用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑、预防中风的意外之效。 　　最佳调味品——食醋 　　天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，有助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人

　　近来，蛋白粉成为保健市场的新宠，很多人希望借助蛋白粉来增进营养、“提高”免疫力。您需要补蛋白粉吗？ 　　诚然，蛋白质于人体极为重要，不可或缺，缺乏蛋白质会导致营养恶化及多种疾患，但对于可以正常进食的健康人究竟是否需要补充蛋白粉，补充蛋白粉对人体有何影响，这些是人们在进补蛋白粉前应该搞清

　　走在街上挥汗如雨之际，来一片冰镇西瓜，或者一扎冰冻啤酒，会是令许多人惬意的事情，在炎炎夏日，有人觉得一天不吃凉的就浑身不自在；还有些人非要把五脏六腑都“凉”透了，才有舒服的感觉。有些人更为“惊人”，不仅夏天爱吃凉的，一年四季都摆脱不了对凉食的钟爱。 　　其实，偏爱“凉”的食物并非没有理由