用料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法： 、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制-分钟，小白菜洗净切成碎片； 、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

用料：翘开了壳生蚝只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁、红彩椒 调料：盐，油，黑胡椒粉 做法： 、菠菜掰去根部，清洗干净，切成厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成厘米的丝  、将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝

 小贴士; . 油条最好要选用粗点的,再灌虾馅之前最好用筷子把油条中间孔戳大点,这样虾才容易通过婊花嘴灌进去, .没有婊花嘴,用筷子一点点把虾馅塞进去的,[反正塞虾馅好像有点费功夫,反正握是边挤边 .光用虾馅吃起来有点点腥,加些肥膘会中和下吃起来口感会好点, .切好菠萝最

虾泥(一半虾泥，一半虾段)，葱，绞肉(肥:瘦 建议改成肥:瘦 瘦肉味道有点重) 将虾泥、绞肉、葱，加少许葱姜水，米酒，胡椒粉，盐，生粉，蛋清，搅拌当馅料，与虾段被用。 .用猪油网把馅跟虾段包成长条状 ，预备油炸。 .调 粉浆 (生粉:面粉 蛋黄)，

材料: 中型光鸡半只 青葱 两条 干红椒 颗 (没有,用了新鲜的红椒) 九层塔 颗 (没有) 姜片 片 大蒜瓣 -颗   调味料: 麻油  半杯 米酒  大匙 生抽  大匙 砂糖  大匙 (用冰糖更佳)

做法：原料：紫甘蓝/棵、生菜叶片、构杞来粒、佛手瓜/个，台式卤香肠一个（吃不完的部分可以留到下一顿吃，或者入锅炒炒又是另一种风味了） 调料：盐/茶匙（约克）白胡椒/茶匙（约克） 橄榄油一茶匙（约五克） 做法：、所有蔬菜洗净，紫甘蓝用手掰成块状，生菜撕成

卤肉饭是用五花肉丁做的，控肉饭则是一大块五花肉，后面还有控肉饭的链接哦~ 材料：五花肉，红葱头（如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明），水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米。调料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒

材料：五花肉、干葱头、生姜、大蒜、冰糖、八角、猪油  .新鲜五花肉（)洗干净，擦干水分放入冰箱冰冻分钟便于切割；接着连皮带肉切成.c见方的小丁（五花肉上的肉皮可以使卤肉汁更加粘稠浓香，如不喜欢食肉皮，可以在切配五花肉小丁前将肉皮片下，在卤制时将肉皮一起放入，待

黄花鱼条(好择刺儿的鱼) ) 鱼划好,用盐和黄酒淹分钟, ) 用热油炸或煎,成金黄色 ) 热油,葱姜蒜炝锅,放如鱼,加黄酒,高汤,盐,糖,酱油,一点醋,煮稠, ) 盛出,葱放上,汤浇上(偶汤少了,熬的快干了)

云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 什么是云吞面呢？顾名思义云吞面就是云吞加面 根据查阅资料了解到云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材