原料：粗油面克( thck ol noodles)小黄瓜条( chnese cucuber)白醋少许(whte vnear as needed)    辅料：芝麻酱大匙(t sesae paste)冷开水大匙(t cold

所需食材：三黄鸡或鸡腿 姜 蒜 香葱 红尖椒 九层塔 九层塔 调味料：香油 老抽 生抽 冰糖 台湾米酒 做法： 、烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。像我这次选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。然后用清

主料：鸡翅 配料：葱、蒜、姜、老抽（或是大豆酱油）、冰糖、白酒 做法：.将鸡翅解冻洗净后焯水，去掉血沫，盛出备用 .一酒杯冰糖、一酒杯老抽和一酒杯白酒，依次放入鸡翅中 .最后放入葱段、大蒜和姜片，大火烧开后转小火，慢炖至汁变浓稠，即可 注：生姜的料要足，而且生姜要尽量

食材：排骨克、糖小勺、沙茶酱大勺、酱油大勺、鸡精少许、蒜瓣、姜粉少许、绍酒勺、水淀粉勺 做法： .排骨选择肉厚的肋排，切成大小适中块，加入少许生抽腌制分钟。锅烧热加入蒜末，姜粉，葱粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒变色。 下一页 .待排骨炒

材料：五花肉克 水发鱿鱼 克 五香豆干 块 香葱 适量 香水芹菜 适量  小朝天红椒 个 调味料：姜，蒜末各茶匙 调料a:生抽大匙 蚝油 茶匙  料酒 大匙  白糖/大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的) 调料b:黑胡椒粉适

用料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法： 、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制-分钟，小白菜洗净切成碎片； 、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；

用料：翘开了壳生蚝只，菠菜，蒜蓉，洋葱碎，帕玛臣奶酪，柠檬汁、红彩椒 调料：盐，油，黑胡椒粉 做法： 、菠菜掰去根部，清洗干净，切成厘米的小段，再放入沸水中焯熟，随后捞出沥干水分备用。红彩椒切成厘米的丝  、将新鲜生蚝壳翘开，将生蚝肉及生蚝壳用流动水冲洗干净，再把生蚝

 小贴士; . 油条最好要选用粗点的,再灌虾馅之前最好用筷子把油条中间孔戳大点,这样虾才容易通过婊花嘴灌进去, .没有婊花嘴,用筷子一点点把虾馅塞进去的,[反正塞虾馅好像有点费功夫,反正握是边挤边 .光用虾馅吃起来有点点腥,加些肥膘会中和下吃起来口感会好点, .切好菠萝最

虾泥(一半虾泥，一半虾段)，葱，绞肉(肥:瘦 建议改成肥:瘦 瘦肉味道有点重) 将虾泥、绞肉、葱，加少许葱姜水，米酒，胡椒粉，盐，生粉，蛋清，搅拌当馅料，与虾段被用。 .用猪油网把馅跟虾段包成长条状 ，预备油炸。 .调 粉浆 (生粉:面粉 蛋黄)，

材料: 中型光鸡半只 青葱 两条 干红椒 颗 (没有,用了新鲜的红椒) 九层塔 颗 (没有) 姜片 片 大蒜瓣 -颗   调味料: 麻油  半杯 米酒  大匙 生抽  大匙 砂糖  大匙 (用冰糖更佳)