原料：鳕鱼 西兰花 盐 鸡粉 香油 胡椒粉 生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度做法: .将超市买来的冻鳕鱼肉解冻，先将鳕鱼肉等开为三段，每段大约为厘米。将每一段鱼肉斜刀纵向改成鱼柳状，也就是所谓的厚片，厚度大约为毫米。       

原料： 鸡蛋豆腐或嫩豆腐盒 鸭蛋黄个，蟹棒、各式青菜, 葱姜、料酒、高汤,盐、味精、胡椒粉、水淀粉。 做法： 、将豆腐切成小方块备用，蛋黄撵碎，蟹棒切块、香姑切丝备用 、锅中放有少许，葱姜末呛锅，放入蛋黄炒粹，期间放入料酒，炒至细腻。 、放入高汤，开锅后，放入豆腐、蟹棒、香

准备 、鱼一条大概两左右 、葱少许 、姜少许 、八脚少许 、花椒少许 、肉桂少许 先把他们 先把水煮沸，、、三种放在一起煮十分钟后将三种调料捞出，留水。 、蒜少许 、香菜少许 、蕃茄汁少许 、豆匙少许（豆瓣也可以） 做法：  先将锅烧热，放油进去烧沸，

原料： 鲜贝、大葱、鱼香汁 鱼香汁：  淀粉、料酒、醋各茶匙，绵白糖茶匙，酱油茶匙，鸡精少许，泡椒碎、葱丝、姜丝若干，清水适量。 做法： 、将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。 、将鱼香汁调好备用。泡椒切成小圈即

主 料： 鸡半只约一斤四两，鱼一条约一两半，芹菜二条去叶切碎，姜数小片。 配 料：麻油、胡椒粉少许、盐/茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。 做法： 、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。 、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞

原料:a.鸡中翅只.b.红腐乳块.c.葱姜适量.冰糖少许 .腌制鸡翅.a.在鸡翅的背面中间划开一刀(图).b.向两边将鸡肉剥开(图).经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍分钟(图). .烹制过程.a.用葱姜,小火

原料：     鹅肝克、王蟹腿克、肥膘肉、菠菜叶、玻璃纸、色拉油、盐、味精、胡椒粉、白兰地。做法：     、鹅肝片成片。王蟹腿取肉一剖为二。肥膘肉煮熟，片成同样大小的片。菠菜叶也修成大小一致的长方片。

材料：五花肉，自发粉。调料：料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤。（调料可以随自己的习惯选择，只要自己觉得好吃就行。）   做法：　．五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。 ．将处理好的肉丁

原料: 圆白菜叶  张  香菇    胡萝卜    豆腐皮    青红椒香菜  各 调味料: 盐 生抽  糖  胡椒粉  醋 做法: 将香菇

　　用料：　　、小鲫鱼两条（约半斤）。　　、鹌鹑蛋十个。　　、老姜一小块。　　、小独蒜一个。　　、香葱两、三棵。　　、泡红辣椒两个。　　、淀粉一大匙。　　、酱油两大匙。　　、料酒一大匙。　　、盐适量。 做法：　　、鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净，用刀在鱼身两面划几刀，放盐