原料：长茄子根  猪里脊克  北豆腐半盒  姜小块  鸡蛋个 调料：油l  生抽汤匙（l） 料酒茶匙（l）盐/茶匙（克） 香油茶匙（l） 面糊：面粉克，小苏打/茶匙（克）冰啤酒l

原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒 调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒 做法： 、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发 、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段 、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡

原料：凤爪、小米椒 调料：湖南腊八豆、豆瓣酱、豆豉、香葱、盐、糖、绍酒 做法： 、凤爪剪去指甲剁成两半，香葱切末，小米椒切圈 、凤爪放入凉水锅中慢慢加热，焯水，吐净血沫，开锅后点少许绍酒去异味 、凤爪捞出用老抽拌匀腌渍， 、放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用 、锅留

原料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、鲜麻椒、辣酱、食用油 做法： .辣椒剪成段、姜切片，蒜切片 、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块； 、坐锅点火放油，油至三成热时， 、放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时， 、加入姜片、葱段、

原料：牛扒一块（约克）、豇豆克、南瓜克、黄油克、白兰地l、老抽l、黑胡椒克、盐克、白糖克、百里香根 做法： .牛扒剔去筋膜，用刀背轻轻拍几下，两面都轻拍以便入味； .将除了黄油以外的所有材料放入牛扒中，用手充分捏匀，翻入揉捏知道牛肉入味。放于冰箱

材料： 鸡翅中个 盐茶匙（l）、红糖汤匙（l）、蒜泥克、蜂蜜汤匙（l）、酱油汤匙（l）、料酒汤匙（l）、辣椒粉汤匙（l）、花椒粉茶匙（l）、五香粉少量 做法： 、将鸡翅放在一个可以密封的容器当中，最好是保鲜盒，我用的是乐扣乐扣

原料：扇贝只大、 粉丝小把 青红椒各半个 大蒜瓣 调料：料酒茶匙l、 福临门风味豆豉汤匙克、 鱼露汤匙l、 清水汤匙l、 香油茶匙l、 植物油汤匙l、 做法： 、将扇贝的外壳掰开图、，用刀将扇贝肉片出图、，去掉黑色的沙包图、。

用料： 秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。 做法： 、秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口； 、刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉辣椒粉黑胡椒海盐稍稍按摩鱼身； 、烤箱开brol档，中层放入秋刀鱼，每面烤分钟（中途翻面）； 、取出吃前挤少许柠檬汁即可。 提示

所需食材：茨菰 纯五花肉 大葱 姜 香叶 八角 桂皮 调味料：盐 鸡粉 冰糖 老抽 生抽 料酒 准备工作： 、超市买来已经切割好的条状纯五花肉，放入冷水锅，开火，至水开，焯水之，目的是去除五花肉的血污。然后切成大块或大片。 下一页 、大葱切葱段、姜切姜片

原料： 面粉克（半杯） 鸡蛋一个 水或啤酒l（半杯） 泡打粉一茶勺（cc） 胡椒粉/茶勺（.cc） 盐 /茶勺（.cc） 做法： ）洋葱去皮，洗净，横切成片，用手剥开即可成圈。 ）面粉过筛，然后将其他原料加入，并调和均匀。放入洋葱