原料:
鸡蛋 个 银鱼 克 韭菜薹 克 红椒 克
调味料:
盐 姜汁 生抽
做法:
银鱼焯水韭菜薹红椒切末,炒
原料:
牛肉馅 马蹄肉 糯米 葱姜末适量
调味料:
盐 糖 味精 生抽 胡椒粉 适量
做法:
糯米用冷水泡小时沥干,马蹄切末,牛肉放入调味料拌匀,加入清水搅拌上劲
加入马蹄,葱姜末拌成馅,捏成丸子沾上糯米,上笼蒸钟
原料:
香菇 朵 雪鱼碎肉 蟹肉 一条
调味料:
蛋白 一个 淀粉 一小匙 高汤 一大匙 盐 少许
做法:
雪鱼肉加入调味料混合均匀,再加入切成小条的蟹肉拌匀
在香菇伞上抹上淀粉放上鱼肉,包好保鲜膜微波加热分钟
原料:
去骨鸡腿 只 蒜瓣 姜 小块 红绿辣椒 各只
腌料:
蛋 半个 淀粉 酱油 料酒各茶匙 味精 胡椒粉少许
调味料:
番茄酱 酱油 料酒 各茶匙 辣椒油 糖 白醋 麻油 各半茶匙 味精 胡椒粉 少许
做法:
鸡肉切小块用腌料腌钟,蒜姜切末,辣
原料:
豆腐 胡箩卜 香菇 核桃粉 适量
调味料:
盐 鸡粉 蚝油 适量
做法:
胡箩卜香菇洗净切丁,豆腐挤去水份捣烂
将胡箩卜香菇丁拌入豆腐里,加入少许盐鸡粉核桃粉做成丸子蒸分钟
锅中加水放入盐鸡粉核桃粉蚝油煮成汁,淋在丸子上
原料:
带鱼 片 雪里蕻 红辣椒 只 蒜末 勺
腌料:
料酒 大勺 盐 小勺
调味料:
料酒 大勺 酱油 /大勺 糖 小勺 水 /杯 胡椒粉 少许
做法:
带鱼洗净擦干用腌料腌分钟,雪里蕻辣椒切碎备用
锅下油烧热放入
原料:
豆腐 一块 豆腐皮 两张 香椿 香菜 适量
调味料:
香油 盐 鸡精 胡椒粉 适量
做法:
将豆腐香菜香椿切碎放入碗中,加入调味料拌匀
展开豆腐皮包入拌好的材料,卷成条状用平底锅煎成金黄,凉后切块
原料:
鸡肉 神仙豆腐 枸杞 姜蒜香菜 各
调味料:
盐 味精 生抽 麻油
做法:
.鸡肉切丝姜蒜香菜切末,枸杞用水浸泡,锅烧热水放入鸡丝神仙豆腐鸡丝变色捞出
.碗内放鸡丝神仙豆腐,枸杞姜蒜香菜末,加调味料拌匀
原料:带皮五花肉 克 葱 棵 姜 片 蒜 一头
卤包:草果 个 花椒 克 甘草 克 桂皮 克 八角 克&
材料:
.嫩鸡半只斩成块
.新鲜红椒,姜片,大蒜
.却壳栗子,青蒜切段(蒜白和蒜青分开,,蒜青快熟要最后放)
.柱侯酱
调味料:植物油,料酒大匙,生抽大匙,白糖茶匙,柱侯酱 / 大匙
却壳栗子先用水煮十五分钟,煮的时侯放一点点盐。因为鸡比栗子快熟,不然焖的时侯鸡都