豆腐丸子的做法

材料：5两北豆腐，7-8朵香菇，木耳适量。

做法:

豆腐抓碎，其他切碎，加白胡椒粉少许，五香粉1茶匙，精盐、味精适量，姜末少许，1个鸡蛋，约3汤匙淀粉，锅里加5-8两油，烧至约100度时（油开始翻油花）将搅匀的豆腐挤成丸子下到油锅里，将表面炸黄，捞出，将油烧至要冒烟时放入，再炸一下捞出即可。吃时可带椒盐。