鸡蛋,几乎含有人体所需要的所有营养物质,用蒸煮的方法能够使其中的营养最大程度的被吸收。
用料
(在蓝点高速快锅的最上层烹饪)
鸡蛋 2枚
虾干 5g
干贝 5g
白果 2枚
蟹肉棒 2根
鸡肉 10g
葱花 2g
盐 1茶匙(5g)
淡酱油 1茶匙(5ml)
做法
- 虾干与干贝加入适量热水,泡制30分钟。
- 干贝拆碎,虾干对半切开。蟹肉棒切薄片。鸡肉切小丁。
- 将鸡蛋打散,加入盐、淡酱油混合均匀,加入200 ml清水倒入杯中,再放入白果、虾干、干贝丝和鸡肉小丁混合均匀。
- 将蟹肉棒放入蛋液中,再撒入葱花,再把小碗放在上层的无孔蒸屉中。
- 盖上高速快锅锅盖,开中火加热,待温度压力指示器上2线后,关火,下线后即可开盖出锅。
- 接着将番茄切成1cm见方的小块,将柠檬汁、盐和橄榄油放入混合均匀。
- 将各色甜椒切成0.5cm大小的丁,在开水中汆一下,沥干水分。
- 把煮熟后的鸡肉从骨头上拆下,加入各色甜椒丁、番茄小块和调味汁混合均匀,最后撒上黑胡椒碎即可。