原料:糯米、蕃茄酱、糖、弥猴桃
做法:
、糯米浸泡后蒸熟
、平铺在平底锅内,尽量薄一些,淋少许色拉油,小火烘干
、将烘干的糯米片切小块,热油炸脆
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原料:糯米粉克、南瓜克、色拉油l、葡萄干适量
做法:
、南瓜切小块,上笼隔水蒸分钟,用勺背碾成细腻的南瓜泥。
、混入糯米粉,揉成团,淋色拉油,继续揉成光滑的面团。
、搓成长条状,均匀分成小剂。
、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。
、用刀在面团上压出花
原料:茶树菇一把 腊肉块 青红椒各根 大蒜瓣 辣酱汤匙(克) 干红辣椒根 蚝油茶匙(l)盐/茶匙(克)糖茶匙(克) 做法: )茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过
用料: 已炖好的鱼翅针克,豆芽克,火腿丝克,笋肉克,湿香菇克,上汤屯,精盐克,味精克,胡椒粉.l克, 麻油克,生粉水少许。
制法: (l)先将笋肉滚熟,切成丝待用。再把豆芽等摘去头
[原料/调料] .糯米粉 杯 .绞肉 两 红葱头 大匙 冬菜 大匙 葱珠 大匙 .小汤圆 /杯 .青蒜 少许 葱 少许 虾米 /大匙
.盐 /小匙 酱油 小匙 胡椒粉 /小匙 麻油 /大匙 .高汤 杯 盐 小匙 麻油 小匙 胡椒粉 小匙
[所需材料]
材料:猪大肠公克 姜片 大蒜粒 红辣椒支 调味料: a料:醋精 、黄豆酱各小匙 鲜鸡粉/小匙
[烹饪过程]
. 全部材料洗净。大肠切段,姜切丝;红辣椒去蒂及籽,切丝;大蒜去皮,切片备用。
. 锅中倒入大匙油烧热,放入大肠炒热,加入蒜片炒香,在加入姜丝
馅!简单!只是葱头加五花肉、盐、烧酒、胡椒粉。
白雪雪,滑溜溜
煎成金黄色,翻身时有些已经碎了。
正宗客家人吃法:生菜、辣椒酱,天气热用酸辣酱代替桂林辣椒酱。
从小到大都喜欢吃!
配料如下: 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜.
做法:
.先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用
炼制高汤原料:用鸡骨架和棒骨,我这回买的是鸡腿架子和腔(脊)骨。步骤:,做开水后,烧旺火,放入骨头煮两三分钟,将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。,重新接水,放入骨头,为了保持原味,我只放了两片姜去腥。中火烧开后,再掠去浮末,然后转小火慢煮两个到两个半小时后,转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚
主料:肉馅 糯米 竹叶
辅料:葱 姜
关键点:
、 尽量选择肥瘦均匀的肉馅 口感比较好
、 竹叶使用前 最好用水煮—分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性
、 竹叶煮好后 迅速放入凉水中 可防止竹叶颜色变黄
、 尽量选择北方产的糯米 浸泡糯米的时间不得少于个小时
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