用料: 鲜鱼肉克,虾肉克,湿香菇粒克,熟莲子茸克,番茄克,肥肉丝克,网油克,洋葱克,生油克(耗克),红辣椒丝克,味精克,胡椒粉.克,麻油克。
制法: ()先把
用料: 白鳝条约克,南乳两块,蒜茸克,绍酒.克,味精克,麻油克,鸡蛋个,生粉克,胡椒粉.克。
制法: (l)先将白鳝宰杀,去掉粘液,洗净用干净布抹干,起肉,再将鱼肉用花刀法
用料: 石斑色条约克,火腿克,鸡蛋个,厚菇个,冬笋肉克,菜薳克,芹菜梗段克,精盐克,味精克,湿粉水,胡椒粉,麻油各少许。
制法: ()将石斑鱼起肉切成片,火腿、厚菇、冬笋均切
用料: 宰净头鱼克,猪肚肉克,已加工好净银杏克,炸蒜头肉克,红辣椒克,姜片克,湿香菇克,精盐克,胡椒粉.克,麻油克,绍酒克,生粉克,湿粉克,上汤克,生油克(耗油克)。
制法:&nb
用料: 水发海参克(小条),姜克,带骨鸡 克,葱克,淡二汤克,猪肚肉克,虾米克,湿香菇克,甘草.l克,绍酒克,白酒克,精盐克,酱油克,蚝油克,生油克, 净芋头克,芹菜籽克,胡椒粉.
用料: 水发鱼翅克,宰老母鸡克,排骨克,猪脚节克,鲜虾肉克,鸡蛋个,火腿末克,芫荽叶叶,芹菜末.克, 味精克,精盐克,胡椒粉.克,料酒克, 鸡油几滴,上汤克,蟹黄克,酱油.克。
[原料/调料]主材料:糯米粉 又/杯油 /杯水 杯在来米粉 /杯内馅材料:绞肉 半斤萝蔔干丝 两油葱酥 /杯盐 少许胡椒粉 少许[制作流程]()起油锅,将内馅材料倒入炒熟,加酱油、盐与胡椒粉调味后,盛起放凉备用。()将糯米粉与在来米粉混合均匀,加入油与水揉成
[原料/调料]鸡腿 只葱(切段) 支姜片 片九层塔 少许(剁碎)辣椒(切片) 条客家黄豆瓣酱 大匙(酱菜店可买到)糖 小匙水 大匙[制作流程]()鸡腿肉先切块备用。()热油,将葱、姜入锅爆香,接着放入鸡腿爆炒。()将调味料拌匀倒入锅中拌炒使其入味。()最后放入九
[原料/调料]汤圆 /斤肉丝 两红葱头末 少许虾米 少许香菇丝 少许韭菜 小把芹菜 少许香菜 少许盐 适量胡椒粉 少许香油 少许[制作流程]()将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。()起油锅,将红葱头爆香,再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒,加适量的水煮成高汤备用。()另煮锅水
[原料/调料]鼠鞠草 /斤糯米粉 斤内馅:干萝蔔丝 两五花肉 /斤虾米 少许油葱酥 少许盐 小匙味精 少许胡椒粉 小匙五香粉 小匙油葱酥 少许糖 杯[制作流程]()将鼠鞠草洗凈,放进锅里加水盖过鼠鞠草煮软后(约需小时),水倒掉,挤干之后剁碎,放进锅中加水及杯糖煮成稀稀的。(