材料:猪蹄,青红辣椒【最好是小米辣】,五香粉,辣椒油,炸花生米,葱姜,高汤,凉白开,鸡粉,鸡精,香芹,小葱,香菜,花椒面,白胡椒粉
做法::先把青红椒切小丁加入盐和少量的矿泉水腌上备用
:猪蹄剁小块,一般卖猪蹄的就给剁了
:锅内加高汤,姜葱,在放猪蹄,最后放五香粉煮至【一般的五香粉味
材料:干猴头菇一朵,剩红烧肉半碗做法: 干猴头菇清水泡个小时,取出尽量把水挤干.把它放进高压锅加水完全没过,大火烧到喷气关火,拿出来挤净水撕成小块.把发好的猴头菇铺在碗底,盖上红烧肉.高压锅里放水开蒸,大火烧到上气转中火蒸分钟就好.
原料: 萝卜干、蒜蓉、干豆豉、红辣椒、味精
步骤:
、 萝卜干洗净,切成小丁,萝卜干最好买没有甜味的,要干一点,太软太湿影响口感. 大蒜切成蓉. 红辣椒切丁、干豆豉洗净备用、想要萝卜干又脆又香,大家注意了这部很重要的,干净锅里里面放入萝卜丁,不用放油的哦、小火不停翻炒,把它里面的
原料:兔子腿根,葱姜一丢丢,basl,韩国烤肉酱,韩国辣酱(带甜味儿那种),生抽,糖,盐,醋,料酒,花椒面,胡椒粉儿,蜂蜜勺etc.
做法:.兔子腿斩块腌制(斩的比较大.我力气小.这样吃也比较爽).腌制放生抽,盐,料酒,蜂蜜,葱姜,花椒面儿,胡椒粉儿
.锅中烧水,放一丢丢醋,把腌制
材料:鸡爪、啤酒、香油、酱油 做法:鸡爪先入沸水焯一下捞出,然后重新入锅,加啤酒、香油、酱油(大约比例::)一同煮熟即可。
主料: 牛肉 (选肥肉和筋少的比较好,要大块的)
副料: 老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉,干辣椒和芝麻(可选,未入照)
做法: 、牛肉切成大块。
、入沸水煮分钟。
、捞出略凉,不烫手即可动手。
、顺牛肉纹理,撕成厚的薄片。(可以用刀切开一点点
材料: 水磨年糕、腊肠、油菜心、红椒、油、盐、料酒、生抽、鸡精、糖、蒜末
做法:
、将水磨年糕在沸水中焯软
、捞出放入冰水中,沥干待用
、在沸水中放少量盐,将油菜心焯熟
、腊肠煮熟切片待用
、炒锅放适量油,下蒜末炒香,下腊肠,下少量料酒
、下年糕同炒
材料: 猪肋排克、 糯米克、干荷叶张(没有也行)、葱段(切丝)
调料: 生抽大匙、葱段、姜片片、豆豉香辣酱大匙、糖匙、料酒大匙、鸡精少量、淀粉匙、盐少量
做法: 、糯米提前浸泡小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;
、肋排宰成厘米左右长的段
牛蛙清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右
锅里下油, 下葱姜蒜,花椒,干辣椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒
锅里再下油, 炒炸过牛蛙加料酒,在加水炖!根据自己的口味在加点重庆火锅第料!最后出锅前加上绿尖椒!(葱花香菜。芝麻根据个人喜好)
用料: 、山药约斤。 、咖喱块半块(约克)。 、盐适量。
做法: 、山药洗净去皮再洗净;咖喱块切碎。
、将山药切滚刀块。
、锅中放油烧至成热,下咖喱用小火稍炒后再下山药块。
、稍翻炒后加一杯汤或水,加盖烧约分钟。
、放盐后续烧约分