材料:豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁
调味:盐、少许的白糖、鸡精、豉油、红尖椒、花椒、胡椒粉、香油、葱姜蒜
做法:
.豆腐切小块,入油锅炸至表皮焦黄盛出备用
.青红椒切滚刀块
.香菇切小块备用
.超过热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒
.加少许的豉油翻炒
.加入青红椒和香菇翻
原料:豆腐、猪肉末、淀粉水
调味料:盐、生抽、辣椒油、郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、少许的白糖、葱姜蒜末、辣椒粉、豆豉
做法:
.热油,用姜蒜末爆香后,放入辣椒粉和几粒豆豉
.加入猪肉末翻炒几下,下入一勺豆瓣酱,翻炒至出红油。
.加入豆腐,此时就别翻了,加入清水,有高汤的
材料:
日本豆腐:个
肉馅: 克
红菜椒: /个
绿菜椒:/个
香菇:朵
葱花:少许
盐:少许
料酒:汤勺
番茄沙司:汤勺
淀粉:汤勺
鸡蛋:个
面包糠:克
做法:
.日本豆腐从中间切开,切成c的圆段,鸡蛋磕入碗内,打成
用料:豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法:
、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫-分钟左右;
、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热大匙香油浇在碗内,成为调味料;
、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水
食材:圆白菜个 五花肉克 青蒜根儿
调料:油l 花椒粒 大蒜瓣 糖克 蒸鱼豉油l 香醋l 盐适量 葱姜适量 干辣椒适量
一、准备工作
原料:五花肉克 蒜苗克 萧山萝卜干条 小红辣椒根 姜一块 大蒜瓣 福临门风味豆豉酱汤匙(l) 生抽汤匙(l) 白糖茶匙(克) 香油/茶匙(l)
做法:
原料:白玉北豆腐块,肉末两,葱花,郫县红油豆瓣酱,豆豉,盐,生粉,花椒,生抽,料酒,鸡精。
做法:(豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐,到适量的料酒腌制备用)
.锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,而且在炒的过程中还不容易碎。
.锅中倒入适量的炒菜油,
用料:土豆(小个的)、盐、自己家种滴香葱
做法:
、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段。
、装到盘子里,撒少许盐
、上锅蒸熟
、取出,用刀轻轻的压一下,压扁
、锅子加少许油,将土豆放入煎
、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦(煎好的土豆取不取出自己决定,我一般
原料:白菜克,葱小段,姜小块
调料:干红辣椒个,花椒粒,米醋大匙,白糖小匙,盐小匙,生抽/大匙,水淀粉适量
做法:
白菜洗净后片成薄片备用;
、葱姜剁成末,干红辣椒从中间掰开备用;
、锅中放油,冷油时放入花椒粒小火加热,待花椒颜色变深时关火,将花椒捞出不
原料:芹菜棵,胡萝卜根,土豆个(如果小的土豆用两个),葱小段,姜小块
调料:生抽汤匙,花椒粉/茶匙,盐/茶匙,清水
做法:
、葱姜切成末备用;
、芹菜洗净切成小段,胡萝卜洗净去皮切成丝,也可以用刨丝器刨成丝,土豆洗净去皮切丝备用;
、锅中放少量油,待油成热时