用料： 、菜花四两，切小块。 、番茄酱三大匙。 、面包糠约一两。 、面粉约一两。 、鸡蛋一个。 、盐适量。 做法： 、将菜花下沸水中焯至八成熟，捞出沥干水分。 、菜花中放盐拌匀淹约五分钟；鸡蛋打入碗内搅散。 、将菜花裹上面粉，再沾上蛋液，裹上面包

材料：肉末，土豆 调味料：酱油，糖少许，米醋，干辣椒，盐．葱花，料酒 做法； ．土豆切丝放入清水中浸泡，炒时捞出． ．油热，中火放入干辣椒爆香后，放入肉末翻炒变色． ．放入料酒，土豆丝翻炒至土豆至成熟后加入大半碗清水烧开． ．放入酱油，糖一小勺，盐调味． ．汤汁烧至还有

材料：荷兰豆，红椒 辅料：蒜，盐，鸡精 做法： .红椒切小圈，蒜剁成蓉。 .荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋，洗净备用。 .锅里放油，油热后下蒜末和红椒圈炒至蒜香。 .倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。

材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐 辅料：蒜，盐，白糖，料酒，老抽，胡椒粉，水淀粉 做法： .蒜切末，取/罐的豆豉鲮鱼撕成小块。 .油麦菜洗净沥干水切成段。 热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。 .锅里放少许油，放蒜末炝锅，下入改了

原料:生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油, 做法: ,锅内放水,水开后加入少许食盐; ,滴点色拉油; ,放入洗干净的生菜; ,水重新煮开后捞出,沥干水分; ,锅洗净,倒入油成热的时候加入葱花,蒜泥爆香; ,加入蚝油; ,加入糖,生抽 ,搅拌开后熬开,淋

【原料】甜豆 ；海米 ；油 大勺；鱼露 小勺。 做法 . 海米用温水泡开后沥干备用，甜豆洗净，掐头去尾，备用 . 坐锅热油，加入海米小火炒出香味。 . 加入甜豆，翻炒至甜豆变色，如火过旺，可以沿锅边加一点点水，最后调入鱼露即可。 【小贴士】 喜欢软

原料：空心菜  大蒜 调料：南乳汁  糖  盐 事先准备： . 空心菜洗净后切段。 . 大蒜切末。 做法： . 锅内热油，爆香蒜末。 . 加入空心菜，翻炒至菜开始变软。 . 加入腐乳汁，调入少许盐、糖翻匀即可。 ps：

材料：紫皮茄子条、肉沫(肥瘦相间)、葱、蒜、姜、柠檬片、红/青尖椒 调料：盐、胡椒粉、蚝油、郫县豆瓣酱、番茄酱、蜂蜜、白醋 做法： 、将葱、蒜切末，姜切成茸状；郫县豆瓣酱大勺剁碎备用； 、将紫茄子切成小方丁，入油锅炸至表皮微焦黄起锅控油备用；将红/青尖椒也过油炸至焦香备用；

原料：四季豆  腿肉 调料：黄豆酱  盐  淀粉  料酒 事先准备： . 四季豆摘去两头，切丁。 . 腿肉切丁后加入适量盐、料酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。 做法： . 锅内热油，加入肉丁滑炒至熟，盛出备用。 . 锅内热少许油

主料：绢豆腐（日本豆腐），肉泥，榨菜。 配料：油汤匙（l），生抽汤匙（l），葱姜几片，盐/茶匙（） 做法： .榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。） .锅