材料：土豆、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、葱姜。 调料：盐、糖、素易鲜、料酒、醋。 做法： 土豆、胡萝卜洗净上蒸锅隔水蒸熟，去皮后碾成泥； 香菇用清水泡开后洗净切丝，冬笋用清水煮分钟后切成丝； 葱姜分别切成葱花和姜末； 将土豆、胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜混合后逐个加入鸡

.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片 .五花肉切片 .新鲜青红朝天椒切圆圈，青红椒切丁 .生姜切片，干尖椒剪好备用 .炒锅倒大半锅油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇过油炸制 .炸至杏鲍菇变软，即可捞起滤干油份 .锅中留少量底油，下入五花肉片，炒至

原料：材料：牛里脊肉，蒜苔把，红椒个。 做法: .牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制分钟这样。 下一页 .蒜苔洗净切成厘米左右的

原料：茄子、大蒜、葱、八角、芡汁 做法： 、茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）； 、把整菜用的盐撒拌茄子，腌制分钟，中间搅拌两次； 、茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分； 、起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒； 、至茄子整个变

【材料】四季豆约  肉末（肥瘦：）约 蒜半个  姜-片  尖椒个 生抽大匙 老抽少许 白开水小碗 油大匙  盐、鸡精各小匙 做法： .蒜剁成蓉、姜切末，尖椒切丝，买来的绞肉再用刀剁匀成肉末，四季豆洗净去筋后摘成段；

材料： 五花肉，黄酱（或者甜面酱）大勺，温水大勺，生粉小勺 做法： .五花肉洗净擦干水份，切成小丁 .把生粉，温水，黄酱放碗里搅匀备用 .锅烧热下五花肉干炒至焦黄出油，沥去油 .备好的料汁倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠即可

原料： 苦瓜：根 培根：条 盐：少许 白糖：茶勺 色拉油：汤勺 做法： .培根切成小段，苦瓜对切去掉瓤，切成小段，放入开水中焯一下，备用（开水中加一些明油焯水的菜颜色更漂亮） .锅中加入一汤勺色拉油，放入培根转小火煎出油来，然后加入苦瓜转中大火快炒，加入小勺

材料：苦瓜根、花椒、干红椒、姜、蒜粒、胡萝卜（主要材料如↓图所示） 调料：盐、白糖、白醋、绍酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里)、味极鲜酱油 做法： .将苦瓜洗净剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，刀倾斜将苦瓜片成透明的薄块；蒜粒捣成茸状；姜及胡萝卜切细条丝后凉白开中浸泡备用；

原料： 新鲜嫩豌豆（超市卖的速冻的也没问题，就是口感略输），牛肉（可选用牛肉中的“黄瓜条”），香葱少许，干辣椒少许，水淀粉、生抽、绍兴黄酒、白糖、鸡精、盐各适量； 做法：.将牛肉切成两厘米见方的小丁，用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油（加油可使牛肉更嫩，还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅）

韭菜为百合科多年生草本植物，含有较多的粗纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排除肠道垃圾，其特殊的挥发油具有促进食欲和降低血脂的功效。春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温肾益肝之物。初春时节的韭菜品质最佳。 材料：中筋面粉杯，温热水，凉水，色拉油；； 馅料：韭菜，粉丝一小捆，鸡蛋个，豆腐（半块