食材:空心菜梗克、猪肉克、蒜头瓣、尖红辣椒个
腌肉料:料酒小勺、生抽小勺、食用油小勺
调味料:辣豆腐乳块、糖小勺、盐少许
做法:
、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)
、豆腐乳加大勺温水稀释备用
、空心菜梗切成c
材料:土豆个,培根片。盐,花椒粉,橄榄油
做法:
.土豆去皮洗净,如图切成土豆夹:一刀切下去,不切断,第二刀再切断,每刀约厚。撒盐腌制分钟。培根根据土豆夹切合适长度。
.腌好的土豆夹沥去水份,也可以冲洗一遍再沥干,打开土豆夹,撒花椒粉,加入一片培根。
.电饼铛只开下火
原料:土豆个 番茄个 大蒜瓣 香菜(随意) 盐/茶匙(克)
做法:
、把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成厘米长的段。
、锅中倒入油大火加热,待油成热时放入一半
材料:土豆个,番茄个,香菇朵,青辣椒个、油汤匙,葱姜几片,生抽汤匙,盐/茶匙,糖/茶匙。
做法:
.土豆去皮切片,清水冲洗几遍,番茄切块,香菇去根切片,青椒去籽切块。
.锅里热油,葱姜爆香,加番茄翻炒几下,加香菇继续翻炒几下,再加土豆翻炒均匀后,加入生抽,少许水不停
原料:茄子个,马蛟咸鱼一块
配料:姜丝、蒜蓉
制作:
、茄子洗净,带皮,切成粗条状
、将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”~分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可
、马蛟咸鱼切碎粒
、砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒
、倒入软身的茄子
原料:苦瓜一根,山楂糕一块。 做法:
、苦瓜中间切断,去瓤。
、锅里放水,水开后把苦瓜放进去焯水,后用凉水迅速冲凉。
、把山楂糕切成略大于苦瓜直径的长方型,把四个棱角切下,整理成圆柱型。
、把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。
、把苦瓜切片即可装盘。(我是什么调料也没放,
用料:
虾仁、粉丝、酱油、红油、醋、盐、葱、姜、花椒粒、白胡椒粉
做法:
、将虾剥壳,去虾线。用少许盐,胡椒粉,少许花椒腌制分钟。
、粉丝在冷水中泡透。
、粉丝在开水中煮熟,捞起后用冷水冲淋片刻至冷,沥干待用。
、锅中坐油见热,大火将虾仁翻炒至分熟,捞起备用。
、另
原料:鸡蛋、白菜叶、白菜梗、火腿、肉丝;
做法:
、白菜叶放入沸水中烫熟了,捞出过冷水备用;
、锅里放点油,将一中的材料炒好盛盘做馅;
、白菜叶平铺在盘子上,铺上馅;
、将四角小心卷起;
、锅里加点水和番茄酱搅匀了,勾薄芡后,将酱汁淋在菜卷上就可以了;
主料:毛豆
辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
做法:
、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下。
、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮分钟左右,加盐调味。
、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
主料:四角豆克(根)大蒜瓣干红辣椒根
调料: 大蒜
原料:四角豆克(根)大蒜瓣 干红辣椒根
调料:盐茶匙(克)
做法:
、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
、将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。
、锅中倒入清水,大火加热