地三鲜

原料:

土豆1个、茄子1个、青椒1个、大蒜几瓣、生抽2汤勺、糖5克、盐适量、葱花、生粉、

做法：

1、茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片。

3、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

4、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。

5、放入青椒块略炸捞出。

6、重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜。

7、加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟。

8、加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可 。