原料： 鸭子半只（超市卖的半片鸭），青椒、红椒各一个，玻璃啤酒一瓶，姜，葱半棵，红尖椒三个，八角两颗，桂皮小块，盐，生抽。 做法： 、鸭洗净剁块(公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。 、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭

材料：鸡爪，葱，姜，李锦记红烧汁，土豆。 做法： 、鸡爪用热水汆一下捞出。 、热锅热油，葱姜炒香，然后放入鸡爪翻炒。 、然后加入土豆块翻炒，然后加入适量的水，没过鸡爪即可，然后倒入适量李锦记的红烧汁。大火煮沸后盖上锅盖转成中小火，炖半个小时，然后大火收汁即可。（有红烧汁，不

材料：鸭脖子 卤水料：八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐适量、糖、姜片、大蒜、葱段 做法： 、洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香 、加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、

原料： 鸭边腿只、葱节、姜块、八角粒、黄酒小半碗、酱油（老抽）汤匙、糖汤匙、香油汤匙、盐适量 做法： 、鸭腿洗净后放入锅中，同时放入葱段、姜片适量，中火煮至表面发白至半熟（开锅后约分钟左右），关火，将鸭腿捞出，热水冲尽表面煮出的血沫及鸭油。 、另取一锅，倒入少许色拉

原料：鸡脯一块 老抽 盐 沙茶酱  洋葱 冰糖 料酒 蚝油 做法： 、鸡脯冲洗干净沥水切块（稍大）加老抽加盐腌制分钟。 、油烧热倒入切好的洋葱块翻炒出味儿，倒入腌制好的鸡块翻炒变色，加入一大茶匙的沙茶酱。 、烹入料酒，加入少许蚝油炒匀加入冰糖炒制冰糖溶化即可

材料： 鸡胗个（克），酸豆角克，新鲜红椒颗，姜蓉克，蒜蓉克，大葱碎克 调味料： 盐/小匙，米酒/大匙，砂糖小匙，生抽小匙，老抽小匙，芝麻香油小匙 做法： .将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。 .锅内烧热

原料：三黄鸡半只、青花椒克、葱段、姜片、生抽l、红糖克、大蒜瓣、盐克、白酒l 做法： .鸡肉洗净后撒上盐用手搓揉一至两遍，然后用清水冲洗干净。切成小块，并将多余的油脂提前分离出来； .炒锅中不放油，放入鸡油用小火加热，将多余的油脂煸出； .剩余的油

原料：鸡胗克，葱段，姜小块，大蒜半头，香菜根，白芝麻适量 调料：料酒汤匙，辣椒粉汤匙，生抽/汤匙，米醋茶匙，白糖茶匙，花椒茶匙，八角个，桂皮块 做法： 、鸡胗反复洗几遍，葱切段，一部分姜切片备用，另一部分姜和蒜分别切成末，放在一个小碗中，同时加入辣椒粉备用；

主料：鸭胗 配料：青尖椒/个、红尖椒/个、葱/根、蒜瓣、香菜根 调料：橄榄油茶匙、海鲜酱油勺、孜然粉茶匙 做法： ．鸭胗用清水洗净； ．锅中烧水，水开后放入鸭胗； ．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫； ．洗净的鸭胗切片； ．青、红尖椒、葱、

材料： 半片鸭半只，土豆一个，啤酒一听，姜，蒜，八角，桂皮，茴香，花椒，豆瓣酱一汤勺，生抽汤勺，老抽汤勺，料酒一汤勺，淀粉小勺，鸡精，盐适量。 做法： 、鸭剁成块，洗净沥干水，用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。 、炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。 、