【原料】
牛腿肉克,鸡蛋克,葱头克,胡萝卜克,土豆克,豌豆克,鸡油克,精盐克,牛肉清汤。公斤,香叶半片,干辣椒个。胡椒粉、味精各适量。
【制作过程】
.将牛肉洗净,切成块,克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆
【原料】
幼齿槟榔粒.枸杞半两.猪肠半斤.排骨一斤.调味料:高汤杯.盐少许.米酒大匙。
【制作过程】
.猪肠清洗干净,剪成公分,排骨烫过,洗净槟榔。
.排骨铺在砂锅底层,依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒,滚开小火闷分钟。
.放枸杞,闷煮分钟即可。
【特点】
【原料】
熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)克,葱头克,胡萝卜克,芹菜克,面粉克,生菜油克,大蒜末克,番茄酱克,砂糖克,辣酱油克,鸡清场毫升,于辣椒个,香叶片。精盐、白酷各适量。
【制作过程】
.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生
【原料】
薄饼(crepe)--片.香草冰淇淋--球.香橙--半个.柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用.柳橙汁---oz.柠檬丝--约十条.柠檬汁--.oz.白糖--茶匙.奶油(butter)--汤匙.白兰地柑橘酒(randarner)--oz
【制作过程】
【原料】
瘦猪肉公斤,鸡蛋克,生菜油克,肉蔻末克,牛奶毫升,精盐克,胡椒粉克。玉米粉克,味精克,油纸l/张,猪肥膘肉克,红白菜克,生菜叶克。
【制作过程】
.将猪肉去筋膜,切小块,洗净,上绞肉器绞三遍,放入瓷盆内,加鸡蛋克
【原料】
牛肉汤克洋葱克色拉油克盐克胡檄粉少许面包片少许沙司少许。
【制作过程】
(l)把洋葱切片,并用色拉油炒熟,至褐色。
()在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸,加入盐、胡椒粉即可。
()出汤时,在汤盆内加入面包片,并撤入沙司即可食用。
【特点】 较典
【原料】
鸡蛋克,鲜番茄克,葱头克,芹菜叶克,青椒克,红椒克,辣椒粉克,芥末酱克,生菜油克,砂糖克,白醋克,精盐克,凉开水毫升。胡椒粉少许。
【制作过程】
、 把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净,均切成碎末,放入凉开水加精盐、砂糖
【原料】
大虾(约l公斤左右)只,咖喱粉克,葱头克,生菜油克(实耗克),姜克,胡椒粒克,干辣椒个,香叶片,芹菜克,胡萝卜克,味精克,番茄酱克,鸡清汤毫升,奶油克,精盐克。
【制作过程】
、将胡萝卜、葱头、姜去皮、芹菜去
【原料】
水发海带克,人造奶油克,红辣椒面克,芥末面克,柠檬汁克,白醋克,牛奶毫升,白糖克。
【制作过程】
、 水发海带上蒸锅干蒸半小时,取出,切片,待用。
、 芥末粉用凉开水调开,放柠檬汁、人造奶油、红辣椒面、白糖、白醋、牛奶搅拌均匀,用清水烧
【原料】
嫩莴笋克,马乃司克,麻油克,白醋克。胡椒粉、精盐各少许。
【制作过程】
、 将莴笋去皮、根、留嫩叶,洗净后将莴笋切滚刀块,嫩叶切碎,分别用盐腌渍分钟,再放凉开水中漂洗干净,放入盘内。
、 白醋放碗内,用倍的凉开水稀释调好,再放马乃司、胡椒粉拌匀,浇