用料 土豆个 鸭脯肉半块(约) 奶油大调羹(约l) 鸡精,盐各小勺(约/ tea spoon) 黑胡椒粉小勺(约/ tea spoon) 做法 土豆洗干净,入锅煮至酥烂分钟左右(筷子能轻松插下去即可) 将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压

【原料】 嫩母鸡(约．公斤左右)只，胡萝卜克，芹菜克，葱头 o克，精盐lo克，香叶半片，胡椒粒，鸡清汤毫升，生菜油(罕耗克)，奶油克，鸡油克，红白菜克，酸黄瓜克，鲜西红柿克，纸花个，萝卜花个，生菜叶克。 【制作过

【原料】 水发海带克，蜂蜜克，白糖克，牛奶毫升，鲜奶油克，白葡萄酒克，柠檬片。 【制作过程】 、 水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出，控干。 、 将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附

【原料】 土豆克，洋葱克、黄油克、蒜少许，浓蔬菜汤克、香叶片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。 【制作过程】 .土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。 .用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把

【原料】 田螺~个．千层面皮张．白葡卜酒cc．黄奶油公克．大蒜碎少许．奶油公克．鲜奶油cc。 【制作过程】 .锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。 .再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放

[原料/调料] 奶油 公克 低筋面粉 公克 高汤 公升 玉米酱 公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量  [制作流程] ()锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。 ()玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的

　　原料：猪后腿肉、煮土豆各克，胡萝卜克，洋葱、白萝卜各克，黑胡椒粉茶匙，香叶半片，油炒面粉半汤匙，植物油适量，精盐少许，烤骨汤适量。 　　制法： 　　、将蔬菜洗净，胡萝卜、白萝卜均去皮，切三角形块，洋葱去皮，切成瓣。 　　、猪肉洗净，撒上精盐、胡椒粉，用手搓揉均匀

这里介绍最常用的法式茄排做法，详细的做法如下: 法式茄排的做法主料:茄子克配料：鸡蛋个,面粉克,面包渣克,色拉油克.调料：番茄酱克,白糖克,碘盐克,味精克.制作：、茄子去蒂洗净去皮,切成.厘米厚的片,加盐腌制分钟.、鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液.将腌后

≮美食原料≯蕃茄粒、凤梨罐片、芒果半粒、奇异果半粒、虾尾、干贝粒。调味料：面粉半杯、鸡蛋粒、面包粉半杯、沙拉酱少许。≮美食做法≯、首先将虾子、干贝烫熟；、芒果、奇异果、凤梨取肉切丁备用；、蕃茄下油锅去皮后切片吸去水份，依序沾上面粉、蛋液、面包粉备用；、将干贝、虾仁切为丁状，拌上沙拉

原料：净鱼肉克，黄油克，洋葱克，白兰地酒克，芹菜克，精盐适量，鸡蛋克，胡椒粉少许。  做法： ． 将鱼肉洗净，切片，用刀背拍打成薄片 ． 将洋葱，芹菜洗净 ，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒 ． 将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋