原料: 蒜薹.公斤,瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,料酒克,香油克,水淀粉克,葱克,姜克。 制作方法: )将蒜薹择洗干净,切成厘米长的段;葱、姜切末;猪肉切成小肉片待用。)将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生,加
原料: 豆角.公斤,肥瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,花椒油克,酱油克,精盐克,大料瓣,水淀粉克,葱、姜、蒜末各克。 制作方法: )将 豆角掐去两头,撕去筋,洗净,坡刀切成厘米长的厚片,用开水烫透捞出,控去水分;猪肉切成小肉片。&n
原料: 瘦猪肉克,油菜.公斤。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,料酒克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: )将 瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片,用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油;油菜择洗干净,切成
原料: 青椒.公斤,肥瘦猪肉克。配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: )将 青椒去掉蒂、籽,洗净,切成小象眼块;肥瘦猪肉切成小肉片。 )将油放入锅内,下入肉片煸炒断生,放入葱姜末、酱油、精盐,视肉上色,投入青椒块煸
原料: 净芹菜.公斤,瘦猪肉克。植物油克,酱油克,精盐克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: )将芹菜择洗干净,切成小斜段,用开水烫一下捞入凉水盆内过凉,控净水分待用;猪肉切成小肉片,放入盆内,加入水淀粉克、精盐克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油。&nb
原料: 肥瘦猪肉克,水发木耳克,黄瓜公斤。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,水淀粉克,葱、姜末各克。 制作方法: )将 黄瓜洗净去把,劈为两半,斜刀切成片;木耳择洗干净,撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用。 )将油放入锅内,热后下入肉
原料: 雪里蕻.公斤,肉末克。猪油克,酱油克,精油克,味精克,葱、姜末各克,水少许。 制作方法: )将 雪里蕻洗净,切成小碎丁,放入开水锅内烫一下,捞出控净水分。 )将油放入锅内,热后下入肉末煸炒变色,下入葱姜末、酱油和雪里蕻翻炒几下,加入精盐、味精、少许水炒匀,开
原料: 蒜薹克,豆腐丝克,瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,白糖克,料酒克,水淀粉克。 制作方法: 蒜薹克,豆腐丝克,瘦猪肉克。 配 料: 植物油克,酱油
原料: 豆腐块,猪肉末克。 配 料: 猪油克,香油克,精盐克,味精克,肉汤.公斤,水淀粉克,葱末克,姜末克,蒜末克。 制作方法: )将 豆腐先用沸水烫透,捞出控净水分。 )将猪油克放锅内,热后用葱、姜蒜末炝
原料: 鲜嫩豌豆.公斤,猪肉克。 配 料: 植物油克,酱油克,精盐克,葱、姜末各克。 制作方法: )将猪肉剁成末;豌豆洗净,控干水分。 )将油放入锅内,热后下入葱姜末略煸,下入肉末并加入部分酱油煸过,然后把豌豆和其余的酱油、精盐放入,用旺火快