快速虾仁变成糊糊的虾泥:
虾仁开背去虾线,用刀侧(面积大的那面)用力拍下,虾仁立刻变成虾泥,再碰剁几刀让虾泥变得更细腻,很简单很快速吧,这就是快速处理虾仁的小秘诀!
原料:
虾泥克、苦瓜克、菜脯克、低筋面粉大勺、鸡蛋个、水大勺、鸡精、糖、白胡椒或者黑胡椒少许
做法:
材料:西葫芦根 小葱棵 盐匙 咖喱粉匙 面粉小杯 水适量
做法:
、把西葫芦用擦丝器擦成细丝。加入盐和咖喱粉拌匀腌制分钟。
、十分钟后西葫芦会出不少水。加入葱花。
、
用料、
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:
、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮-分钟至熟(中途不要盖盖子);
、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡
提示:
、如果愿意,豆芽的根部尽量摘去,以免影响口感;
、如果筒筒家里有白米磨的米粉,用来替代面粉会有不一样的口感;
、煎的时候,蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里,不要开始只舀了豆芽,最后却只剩下蛋面糊;
、加入的苏打粉(bakn soda,也叫小苏打、碱面
原料:乌冬面克,排骨汤适量,小油菜棵,排骨-块,香葱少许,白开水适量。
做法:
.家里现有乌冬面,鸡蛋面也行,切面也可,但不建议用挂面。
.锅中倒入清水,烧烤,下入面条,煮好后捞出放入白开水中过一下水。
.小油菜清洗干净,如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。
.把
材料:荞麦面 冷开水 胡萝卜丝 黄瓜丝 豆芽
调料:盐 生抽 辣椒油 熟白芝麻 香醋 香油 糖 鸡精
做法:
、事先将调料拌匀混合后冷藏个小时左右
材料:芹菜 克,猪肉末克, 剩米饭碗 ,清水适量
调味料:盐/小匙,白胡椒粉/小匙,鸡精/小匙
做法:
.芹菜切成碎,准备好猪肉末及剩米饭。
.锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮分钟。
.加入猪肉末煮至熟。
.最后加入芹菜碎,及调
原料:
低筋面粉克,水克,酵母.克,无铝泡打粉.克,油克,火腿根
做法:
,除火腿外,所有材料搅拌成团
,分成面团克左右的小剂子,火腿克也一切为二备用(这要看你的喜好,我觉得这样比较小巧)
,面团搓成长条,大概是火腿的-倍大左右
,将面团
材料:五香薄豆干片,香葱克,猪绞肉克,米饭碗
调味料:生抽小匙,细盐/小匙,味精/小匙,白胡椒粉/小匙
做法:
准备工作:将五香豆干切成小方块,香葱切碎,准备好猪肉末。
.先将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状。
.将炒锅烧热,倒入一碗沙拉油,转动锅
材料:油菜、香菇、鸡蛋、虾皮
做法:
、油菜、香菇分别洗净切碎备用(其中油菜第一次可以稍微切的大一些)。
、鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
、在切碎的油菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,待如图出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分。