干炒牛河

原料：河粉、牛肉、绿豆芽、韭黄、生姜、生抽、老抽、料酒、生粉、盐

做法：

1、牛肉横着纹理切片，用生抽、料酒、生粉拌匀，再加少许食用油拌匀备用（炒出嫩牛肉还可参考这里）

2、锅烧热后，倒油，把锅转动下，倒入牛肉，快迅翻炒，变色即盛出

3、把锅洗净，再倒入油烧热，放入姜丝，炒出香味

4、倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，划散开

5、淋入生抽、老抽、盐、倒入炒好的牛肉、韭黄，用筷子划散均匀即可