| |||
〖主料〗:鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋 〖辅料〗:无 〖调料/腌料〗:味精、盐、黄酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。 | |||
| |||
(1) 将鸭掌拆骨,鸡脯剁成鸡泥茸,放入碗内加入调料拌匀待用。 (2) 将拌匀的鸡泥茸放在鸭掌末端,上面放半只鹌鹑蛋做成金鱼状,再用两 半粒青豆作眼睛。 (3) 将做好的金鱼鸭掌上笼蒸,熟后取出装盘,再勾薄芡即成。 | |||
|
广东粤菜 >> 烹饪美食府|好太太菜谱网 |
| |||
〖主料〗:鸭掌、鸡脯、鹌鹑蛋 〖辅料〗:无 〖调料/腌料〗:味精、盐、黄酒、生菱粉、葱姜末、高汤、鲜奶。 | |||
| |||
(1) 将鸭掌拆骨,鸡脯剁成鸡泥茸,放入碗内加入调料拌匀待用。 (2) 将拌匀的鸡泥茸放在鸭掌末端,上面放半只鹌鹑蛋做成金鱼状,再用两 半粒青豆作眼睛。 (3) 将做好的金鱼鸭掌上笼蒸,熟后取出装盘,再勾薄芡即成。 | |||
|