基本资料:
〖主料〗:一条鲜活鲫鱼;豆腐一块;咸菜小片;姜1片;元须1根;油;盐
制作过程:
1.先洗净鲫鱼,放入盘中,鱼背抹上盐粉,待用。
2.豆腐切成8小块。
3.咸菜切成条状;姜切片或者条,元须切成段。
4.起锅放入少许油,待油热,先放入鲫鱼香煎,两面煎成金黄色,放入2碗水入锅中,投入姜片,盖上锅盖,待烧开后放入豆腐、咸菜,盖上锅盖,改中火慢慢熬,五分钟后揭盖加入盐。最后洒上元须即可。
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基本资料:
〖主料〗:一条鲜活鲫鱼;豆腐一块;咸菜小片;姜1片;元须1根;油;盐
制作过程:
1.先洗净鲫鱼,放入盘中,鱼背抹上盐粉,待用。
2.豆腐切成8小块。
3.咸菜切成条状;姜切片或者条,元须切成段。
4.起锅放入少许油,待油热,先放入鲫鱼香煎,两面煎成金黄色,放入2碗水入锅中,投入姜片,盖上锅盖,待烧开后放入豆腐、咸菜,盖上锅盖,改中火慢慢熬,五分钟后揭盖加入盐。最后洒上元须即可。