芋头烧肉

用料：荔浦芋头、五花肉、老抽、葱、姜、八角、料酒、盐、味精

做法：

1、芋头洗净，去皮切块，泡在水中待用。

2、五花肉切成麻将大的块儿备用。

3、锅放油烧热后，下入花肉，中小火干煎。

4、煎至五花肉表面微黄，把肉推至锅边下入葱、姜、八角爆出香味添加少量糖，烹入料酒和老抽给肉炒上色。

5、锅内添加没过原料的热水，大火煮开后转中小火半小时。

6、放入切块的荔浦芋头添加适量盐。

9、等汤汁收的差不多，芋头软糯的时候调入味精即可出锅。