冬季寒意袭人,在此季节相信最能祛除寒意的办法就是与一帮亲朋好友一起品尝火锅。大家围着一炉热气腾腾的火锅边吃边聊边笑,更能让身心得到充分温暖。
最近,城中又出现了不少新奇的火锅品种,让人大开眼界之余也依旧可以感受到火锅那扑面而来的温馨气息,叫人欲罢不能。位于雍景园置地广场的濠发火锅海鲜酒家的火锅与别不同——带有澳门特色。虽然中山离澳门很近,但在不用出家门就能品味到澳门地道美食,减少路途中的疲劳,才是真正的享受。
手切日本雪花肥牛
背景:酒家主理甘先生在澳门从事饮食行业十多年,经过十多年的精心研制,由他主创的特色火锅应运而生。
汤底取鱼骨、猪骨、鸡肉等材料熬4小时而成,食用时加进老虎斑、海螺、虾、杂菌、葱、姜就成了海斑珍宝锅。
自创为特色
这里的火锅不一样之处在于它是甘先生自创,他研究饮食多年,在不断改进中创出的火锅像海斑珍宝锅、龙虾海皇锅都是只此一家才有,陈皮鲜牛丸、濠发四宝丸等都是由甘先生亲手所创,他的火锅以其在饮食界浸泡多年的经验所创出的品种有着别样的风味。甘先生说:“别人都以为火锅没有东西吃,但我的火锅不一样,我是加了很多的材料进去,鱼、海螺、虾、杂菌等样样有。”
汤底特色:海斑珍宝锅 火锅在汤底方面特别讲究,取鱼骨、猪骨、鸡肉等材料慢火熬4个小时而成,汤底在这个基础之上加进老虎斑、海螺、虾、杂菌、葱、姜就成了海斑珍宝锅。 其他阅读
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