中秋DIY

　　传统食品不仅可以做成美味的菜式，做成小食也很好吃。如果你是刚刚开始独立生活的年轻白领，平时也很少时间下厨的话，可以趁这个中秋节尝试一下简单的diy，享受一下传统节日的味道。记者专门采访了广东省烹饪协会的会员、省烹饪协会培训中心资深老师潘志荣，请他向大家传授“两手”。

炒田螺

　　炒田螺

　　用料：田螺0.5公斤，桂林辣椒酱1汤匙，盐半茶匙，鲜紫苏叶4片（切成丝状待用），白糖半茶匙，辣椒少许，油1汤匙，蒜蓉少许

　　制作方法：1.先将螺洗干净，然后用钳子钳去螺尾部，再洗干净。

　　2.烧热锅，放少许油，将蒜蓉、辣椒爆香，把螺放下去一起炒。然后加入辣椒酱、盐、紫苏叶、白糖、加少许水炒至熟，带少量汁即可。

双丸浸芋仔

　　煮芋头仔

　　用料：芋头仔1公斤，盐3钱

　　制作方法：1.先将芋头仔洗净，然后放入煲内，加入清水。水以浸过芋头面为宜。

　　2.放入盐，煮至熟，起碟去清水分即可。

板粟焖鹅

　　沙炒板栗

　　用料：板栗0.5公斤，粗沙2.5公斤

　　制作方法：1.将沙放入炒锅炒至大热。

　　2.放入板栗和沙子一起炒，炒至板栗爆口熟即可。

　　煲菱角

　　用料：菱角0.5公斤，盐2钱

　　制作方法：1.先将菱角洗净，在菱角上切十字口。

　　2.把菱角放入煲内加入清水，水要浸过菱角