中小学生的近视为何越来越多？　　 　　中国人近视眼的发病率高居世界前列：小学生近视率上升到近％，初中生达到％，高中生达到％。台湾小学生近视率为世界第一。到底为什么呢？简单来说，是因为我们日益精制的高碳低脂饮食，使摄入的糖分越来越多，而营养素越来越少，尤其是维生素a、硒元素和必需脂肪酸，结

　蘑菇先晒晒再食用 　　据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素d的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。 　　蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达%～%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的

鸡蛋既是营养丰富的食品，也可作为一味良药用于治疗宝宝的多种疾病。 　　鸡蛋壳　宝宝食欲不振， 可用鸡蛋壳焙黄后研成的细末，取.～克加上～.克焦山楂煎汤饮服，一日三次，有较好的增加食欲效果。 　　鸡蛋膜宝宝被轻度烫伤或烧伤，局部发红，可用鸡蛋内膜敷于伤面，每日更换一次，其“生物敷料

　　许多家长认为，粗粮口感不好，大米白面又白又细，营养一定比粗粮好，那么大米白面真得比粗粮的营养价值高吗？孩子的饮食是越精制越好吗？ 　　俗话说：“五谷为养。”其实，粗粮的营养价值并不比细粮差，甚至在某些方面还超过细粮。比如纤维素。纤维素是不被人体利用的碳水化合物，流行病学调查资料表明，饮食中缺乏

.将茶匙细白的石灰放在清水中，搅动，让水变混后沉淀，当石灰沉淀在杯子底部后，取杯子上部澄清石灰水备用。 .碗中打入鸡蛋枚，一边顺时针搅拌蛋液，一边沿着碗边缘倒入澄清石灰水，蛋液与石灰水比例为：。 在搅拌好的蛋液中，放少许盐，少许油，上锅蒸分钟左右即可。 这样蒸出来的蛋羹

    如果你的孩子不愿意喝牛奶，不要烦恼，他可以从别的食品中得到充足的钙质。以下是种提高孩子饮食中钙含量的有效且健康的方法。  提供富含钙质的奶制品     、巧克力和草莓牛奶。如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可

小儿厌食症与饮食不节、喂养不当有关。可以试试炒麦芽这个食疗方。 　　做法：炒麦芽、神曲、焦山楂各克。把这三味药加毫升水，煎分钟后，倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。 　　这个方子中山楂消肉食积滞，麦芽消米面瓜果食积，神曲开胃健脾，三药合用，可用于各种食积停滞导致的腹胀和食欲不振

．小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素ｂ等营养成分，被人们称为健脑主食。 ．鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃至个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛 ．大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂

　　为了迎合小朋友的口味，大多数餐厅供应的儿童餐总少不了高热量的汉堡、炸薯条，高甜度的巧克力、冰淇淋。营养师兼烹饪老师的谢宜芳特别提醒家长，儿童饮食中普遍较缺乏糙米、全谷类、青菜、水果，同时牛奶、乳制品等钙质吸收也还不够，倒是脂肪摄取量有过剩现象。 　　因此医生建议，虽然学龄中的小孩特别爱吃油炸

  就儿童少年来说肥胖症主要原因是过食。摄入的热量超过消耗的热量，由于吃得多消耗得少，食入的过多脂肪及其它营养物质转变成为脂肪，逐步积累储存于体内，使体重过份增加。   　　预防儿童肥胖症的关键是限制过食和适当地增加运动，这样才能减少热量的摄入增加热量的消耗。每日食物中的脂类