.将茶匙细白的石灰放在清水中，搅动，让水变混后沉淀，当石灰沉淀在杯子底部后，取杯子上部澄清石灰水备用。 .碗中打入鸡蛋枚，一边顺时针搅拌蛋液，一边沿着碗边缘倒入澄清石灰水，蛋液与石灰水比例为：。 在搅拌好的蛋液中，放少许盐，少许油，上锅蒸分钟左右即可。 这样蒸出来的蛋羹

    如果你的孩子不愿意喝牛奶，不要烦恼，他可以从别的食品中得到充足的钙质。以下是种提高孩子饮食中钙含量的有效且健康的方法。  提供富含钙质的奶制品     、巧克力和草莓牛奶。如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可

小儿厌食症与饮食不节、喂养不当有关。可以试试炒麦芽这个食疗方。 　　做法：炒麦芽、神曲、焦山楂各克。把这三味药加毫升水，煎分钟后，倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。 　　这个方子中山楂消肉食积滞，麦芽消米面瓜果食积，神曲开胃健脾，三药合用，可用于各种食积停滞导致的腹胀和食欲不振

．小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素ｂ等营养成分，被人们称为健脑主食。 ．鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃至个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛 ．大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂

　　为了迎合小朋友的口味，大多数餐厅供应的儿童餐总少不了高热量的汉堡、炸薯条，高甜度的巧克力、冰淇淋。营养师兼烹饪老师的谢宜芳特别提醒家长，儿童饮食中普遍较缺乏糙米、全谷类、青菜、水果，同时牛奶、乳制品等钙质吸收也还不够，倒是脂肪摄取量有过剩现象。 　　因此医生建议，虽然学龄中的小孩特别爱吃油炸

  就儿童少年来说肥胖症主要原因是过食。摄入的热量超过消耗的热量，由于吃得多消耗得少，食入的过多脂肪及其它营养物质转变成为脂肪，逐步积累储存于体内，使体重过份增加。   　　预防儿童肥胖症的关键是限制过食和适当地增加运动，这样才能减少热量的摄入增加热量的消耗。每日食物中的脂类

　　凡新生儿胎龄未满周(小于天)，不论其出生体重大小，均称为早产儿(或未成熟儿)。 　　早产儿的营养及喂养：目前各界较重视，一般主张早喂养，使其生理体重下降时间缩短，或程度减轻，低血糖率发生减少，血胆红素浓度相对减少。一般生后～小时开始喂糖水，小时开始喂乳，体重过低或一般情况较

    母乳虽然是婴儿最好的食品，但和所有的乳类食品一样，母乳中的维生素d含量是极少的。维生素d主要的生理作用是调节钙磷代谢，维生素d可以促进肠道对钙磷的吸收，可以促进钙磷在骨中的沉积，有利于骨的生长。老百姓说“缺钙”主要就是指维生素d的缺乏而引起的佝偻病。　　　　一般

    香蕉苹果泥、甘薯泥、南瓜泥、猪肉土豆泥……无论是逛超市，还是进商场，我们都会发现，近年来，在婴儿食品专柜上，琳琅满目地摆满了各式各样罐装的蔬菜泥，价格也不是特别贵，每瓶约至元（约克左右）。 　　不少妈咪来电询问，商店里卖的这些罐装菜泥与家庭里自制的

    提到果冻布丁，因其晶莹剔透、味道鲜美、口感好，为许多小朋友喜爱。小到一二岁，大到十几岁的孩子都爱吃果冻布丁。可是，令人担忧的是，果冻布丁却可能作为一种气管异物危及孩子的性命。        一位岁小男