菊花鲈鱼的做法

　　【原料】　

　　鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。　

　　【制作过程】　

　　1，鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。　

　　2，芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。　

　　3，将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。　

　　4，?敝�窜?淋于菊花鲈鱼上即成。