菜名: | 锦绣啫喱 |
主料: | 中虾1斤(约600克),甜啫喱粉1包,柠檬1/2个,沙律酱3汤匙,樱桃1粒。 |
配料: | 焯虾料:柠檬2片,甘笋3片,洋葱1/4个,水4杯。 |
做法: | 1、用滚水调溶啫喱粉,冷却后,放入冰箱,冷冻3小时左右,取出切粒上碟。2、虾连壳洗净,去肠。3、煮滚焯虾料,将虾放入焯熟,冷却后去壳,排放啫喱粒上,淋上沙律酱,以柠檬片、樱桃装饰即成。 |
备注: | 用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾,可除去虾的腥味。 |
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菜名: | 锦绣啫喱 |
主料: | 中虾1斤(约600克),甜啫喱粉1包,柠檬1/2个,沙律酱3汤匙,樱桃1粒。 |
配料: | 焯虾料:柠檬2片,甘笋3片,洋葱1/4个,水4杯。 |
做法: | 1、用滚水调溶啫喱粉,冷却后,放入冰箱,冷冻3小时左右,取出切粒上碟。2、虾连壳洗净,去肠。3、煮滚焯虾料,将虾放入焯熟,冷却后去壳,排放啫喱粒上,淋上沙律酱,以柠檬片、樱桃装饰即成。 |
备注: | 用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾,可除去虾的腥味。 |