菜 名: | 雪莲梦卿鸟 |
主 料: | 梦卿鸟1只,猪脊肉200克,雪莲2克。 |
配 料: | 白酒20毫升,冰糖1颗。 |
做 法: | 1、梦卿鸟宰杀后,除去内脏、尾臊和脚爪,洗净擦干,用白酒腌片刻,再装入炖盅。2、将雪莲用纱布包裹扎好,投入炖盅,同时投下冰糖。3、猪脊肉用横直刀纹切成连块,于另一锅中加入适量沸水,用文火将其煮20分钟。4、将刚刚除去血泡和肉渣的热汤倒入炖盅,隔水炖90分钟左右,至梦卿鸟软烂即可。 |
特 点: | 汤微苦,肉爽口。 |
药用价值: | 雪莲味甘而微苦,性温,具除寒壮阳、调经止血之功与味甘性温、善除风湿的梦卿鸟合炖,可收补虚弱、祛风除湿之效,对腰膝酸软、风湿性关节炎、妇女崩白等症有显著疗效,但孕妇忌服。 |