人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
红烧牛肉材料：
牛腩肉1500克，中型洋葱1颗，大蒜8瓣，京葱（大葱）1根，新鲜红辣椒5-8颗，八角3粒，姜片4-5片
调味料：
红油豆瓣酱2大匙，小卤药包1包，生抽4大匙，老抽3-4小匙，花雕酒2大匙，白胡椒粉1小匙，冰糖25克
小卤药包里的材料有：桂皮，陈皮，小茴香，南姜，八角，香叶
做法：
1.将牛腩切成5cmx5cm的见方，切肉块的时侯要切的大块点，因为在煮制过程中，肉会缩小1/3的.
2.用清水将切好的肉块洗净，中途换水三次。
3.洗好的牛腩用网筛放置，沥净水份，时间约10分钟。
4.将红椒切开一道口，洋葱切条，大蒜去皮，大葱切段备用。
5.炒锅内倒入油1/2大匙，加入大蒜，京葱，红椒，八角小火煸炒。
6.煸炒至大蒜和香葱表面变的微黄。
7.加入红油豆瓣酱2大匙，炒至出香味。
8.将炒好的这些香料和小卤包里的药材一起放入纱布袋内，扎紧口备用。
9.炒锅洗净，重新放入油，小火加入洋葱炒出香味。
10.加入牛腩块。
11.用中火将肉块略炒约1分钟,至肉块表面变色即可，无需太长时间。
12.淋入花雕酒或米酒。
13.加入生抽及老抽，或是直接用酱油.
14.最后加入清水和白胡椒粉，水量仅平肉块。
15.大火烧开后，加盖转小火焖煮90分钟。
16.至用筷子可以插入肉块。
17.加入小颗冰糖。
18.继续加盖小火焖煮约30分钟，至肉质变软即可。
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