孜然咖喱牛肉干

原料：牛肉500克，红酒5汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，辣椒碎1汤匙，咖喱粉1汤匙，白糖1/2汤匙，盐2茶匙，姜2片，八角2个，花椒10粒，香叶2片，桂皮一小块，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻适量。

做法：

1.准备好所需食材和调料。

2.牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩。

3.锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水。

4.紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中。

5.加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香。

6.淋入红酒，生抽，搅拌均匀。

7.淋上老抽，加入盐，糖。

8.再加入辣椒粉，一起拌匀。

9.用电饭煲煮饭键，如果有分精煮和快煮键，可以用精煮键来操作，没有的话直接按煮饭键就可以啦。

10.待电饭煲自动到时见后，打开锅盖，撒上芝麻即可直接食用。

11.如果喜欢像市售那种，包裹上一层咖喱粉的话，可以撒上咖喱粉后拌匀。

12.也可以放在保鲜盒内，撒上咖喱粉后盖上盖子，摇晃均匀即可。