椒麻牛肉

原料：

牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油、红油。

做法：

1、准备材料，牛腱子且两到三段。

2、牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫；

3、砂锅中放入水，放入所有材料，再加入葱、姜、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮2-3小时，关火前再加入盐，为了更加入味，可以焖一晚。

4.捞起切片摆盘。

5.用花椒炸成花椒油。

6.生抽，醋，蒜瓣，香油、辣椒油、花椒油调成蘸酱。