人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
原料：山药、胡萝卜、排骨
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜
做法：
1.排骨焯水后捞出。
2.山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
3.炒锅热少许的油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻。这个过程是我比较喜好的，觉得比直接放在清水里炖来的更香。如果习惯直接放入清水炖的，可以试试，要不就直接炖，看自己喜好吧。加入适量的水，能没过排骨的量，大火烧开后转小火慢炖。也可以放入砂锅中慢炖，这样更好。
4.炖30-40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。主要是因为胡萝卜易熟，放的太早，炖完就全烂了，俺家不喜欢。
5.最后放入调味料调味，便可出锅。这道排骨菜，我比较喜欢在出锅前提前几分钟放入盐，主要是喜欢排骨能更好的入味，也就不那么考虑碘不碘的了。
提示：
山药太滑，太粘，容易过敏的皮肤还可能过敏，痒。所以我在去皮之前一般是用热水烫一下或者在热水中稍微煮个半分钟到一分钟，这样再去皮，不会再痒了
