黑椒牛柳

食材：牛肉300克 洋葱1个

调料：素油20ml 生抽30ml 啤酒30ml 黑胡椒5克。面粉10克  蚝油30ml 白糖5克 大蒜片少许 姜2片

一、准备工作

1、牛肉拍成2mm的片并切成片儿。

2、将生抽15ml、啤酒和黑胡椒（现磨的最好）放入牛肉片中抓匀。

3、放入面粉上浆。

4、用蚝油、剩下的生抽、黑胡椒、白糖调成碗汁备用。

二、炒牛柳

做法：

1、加热炒锅，倒入油。

2、锅中加入蒜片和姜片炒香后加入腌制好的牛肉翻炒。

3、变色后立刻倒入碗汁炒匀。

4、待浇上的汁烧开立刻关火。

5、在炒菜的同时，加热铁板，烧热后放上洋葱。

6、将炒好的牛肉倒在洋葱上即可。

提示：

1、我直接把洋葱放在铁板上了。如喜欢吃熟洋葱可以将洋葱提前用炒锅略微炒一下。

2、不用铁板的话，可以先将洋葱炒好盛盘儿，再炒牛肉。