食疗解秋燥

   “秋燥”并不是指单一疾病，而是统指秋天发生以“肺症状”为主的一般感冒。现代医学认为，这是一种因湿度过低，影响上呼吸道及口腔粘膜湿度，因而引起炎症或干燥所致，虽然不是严重的疾病，但是稍有疏忽，仍可能会因此酿成气管炎和支气管炎。

    从生理、病理表现来看，由于身体产生过氧化物或自由基过剩，造成组织伤害及蛋白质变性。因此，当温度变化或遭病毒、细菌感染时，鼻咽部刚开始先是粘膜皱缩而感觉干燥，继而因充血而有痛感，此时粘膜表面的蛋白结构发生了变化，气管喉头粘膜发病而咳嗽不止，称为“燥嗽”。由于肺的功能受抑，使得组织氧化不足，造成皮肤过敏，凡是皮肤搔氧、皮肤毛发枯萎等皆源于此，并且在秋燥时刻，大便常有燥结发生。

    如何解秋燥，试试食疗法：

    梨梨除了生食外，也可以削片煲汤，在临睡前饮用，也有滋润大肠、通畅便结、动化积食之功。如不慎患上燥咳，可用生梨和川贝母加冰糖炖汤喝，疗效不错。

    甘蔗具有滋养、解热、生津、润燥之功效。在秋燥时节，饮甘蔗汁最好。对于发烧伤津、胃热口苦、大便干燥、小便不利、反应呕吐、肺热咳嗽等有相当助益。

    牛奶具有补虚、益肺、润皮肤、解热毒及润肠通便的功效。因此，秋燥造成的皮肤燥干，可以多饮牛奶，具有补益气血，滋润皮肤、毛发之效。

    银耳中医传统的“银耳炖冰糖”，可治疗支气管炎的咳嗽、痰多。另外，银耳对于皮肤干燥引起的搔痒症，也有一定的疗效。多食银耳也可使皮肤白嫩而富有弹性，可以改善秋燥造成皮肤的燥干、搔痒。

    淮山莲子汤山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。